Technologie w produkcji zwierzęcej 2600-TPZ-1-SJ

Celem tego przedmiotu jest zaprezentowanie studentom rozwiązań technologicznych stosowanych w nowoczesnej produkcji zwierząt gospodarskich. Podczas ćwiczeń studenci będą analizować technologie opracowane dla różnych etapów produkcji bydła mlecznego i rzeźnego, trzody chlewnej (tuczniki i lochy), drobiu nieśnego i rzeźnego, drobiu wodnego, technologii wylęgu ptaków oraz technologii uboju zwierząt gospodarskich. Ponadto, na ćwiczeniach studenci nauczą się rozpoznać i ocenić różne produkty pochodzenia zwierzęcego.

Całkowity nakład pracy studenta

Godziny realizowane z udziałem nauczycieli (30 godz. = 1,2 ECTS.): - Zajęcia laboratoryjne: 30 godz. Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta (45 godz.=1,8 ECTS): - Przygotowanie do dwóch kolokwiów z zajęć laboratoryjnych: 24 godz. - Czytanie literatury i przygotowanie do zajęć: 10 godz. - Przygotowanie prezentacji: 11 godz. Łącznie: 75 godz. = 3 ECTS, w tym: liczba punktów ECTS, które student uzyskuje realizując zajęcia kształtujące umiejętności praktyczne: 1,2 ECTS (30 godz.)

Efekty uczenia się - wiedza

W1 – student opisuje i wyjaśnia technologie wykorzystywane do produkcji zwierzęcej – K_W43; W2 – student różnicuje zasady higieny produkcji zwierzęcej i podstawy bioasekuracji w poszczególnych typach produkcji zwierząt gospodarskich – K_W43; W3 – student interpretuje zasady ekonomiki produkcji zwierzęcej w odniesieniu do wybranych gatunków zwierząt gospodarskich K_W43, K_W45

Efekty uczenia się - umiejętności

U1 – student charakteryzuje i ocenia wybrane produkty pochodzenia zwierzęcego – K_U41 U2 – student ocenia warunki utrzymania stada zwierząt produkcyjnych – K_U43

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1 – student ma świadomość odpowiedzialności zawodowej za warunki wykorzystywane w produkcji zwierząt gospodarskich – K_K01; K2 – student jest gotów do formułowania opinii dotyczących technologii zwierząt gospodarskich – K_K06.

Metody dydaktyczne

Zajęcia laboratoryjne: pogadanka metoda ćwiczeniowa, seminaryjna, studium przypadku

Metody dydaktyczne podające

- opowiadanie

Metody dydaktyczne poszukujące

- seminaryjna
- studium przypadku
- ćwiczeniowa

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Wymagania wstępne

Przedmiot realizowany jest na II semestrze. Wymagania wstępne Zaliczenie przedmiotu Biologia świata zwierząt i roślin (semestr I)

Koordynatorzy przedmiotu

Anna Sławińska

Kryteria oceniania

Zajęcia laboratoryjne:
Kolokwia obejmujące część teoretyczną oraz praktyczną
w formie zadań. (W1-W3, U1, U2, K2)
Przedłużona obserwacja K1
Prezentacja (W1 – W3, U1, U2, K1, K2)
Skala oceny kolokwium (% maksymalnej liczby punktów):
Niedostateczny < 60
dostateczny 60-70%
dostateczny plus 71-80%
dobry 81-87%
dobry plus 88-94%
bardzo dobry 95-100%
Ocena stanowi średnią ważoną wszystkich ocen uzyskanych
w semestrze.

Literatura

Literatura podstawowa:
1. Kłap J., Minksztyn M. 2016. Technologie produkcji zwierzęcej. Wyd. Hortpress- fragmenty
2. Niemiec J. (praca zbiorowa) 2020. Chów drobiu. SGGW, Warszawa fragmenty
3. Rekiel A., Szwaczkowski T., Eckert R. 2019. Hodowla i chów świń. Wyd. UP w Poznaniu fragmenty
4. Cholewa R. 2000. Chów i hodowla zwierząt futerkowych. Wyd. AR Poznań fragmenty
5. Lachowski W., Szewczuk M. 2008. Chów i hodowla owiec i kóz. Wyd. AR Szczecin fragmenty
6. Wilde J, Prabucki J. (red.) Hodowla pszczół. Wyd. PWRiL, Poznań 2008. fragmenty

Literatura uzupełniająca:
1. Nawrocki L., 2009: Technika a dobrostan bydła. Podręcznik Akademicki, Politechnika Opolska
2. Pisula A., Pospiech E., 2011. Mięso - podstawy nauki i technologii, Wyd. SGGW Warszawa

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 2600-TPZ-1-SJ w USOSweb