Wykorzystanie mikroorganizmów w biotechnologii przemysłowej 2600-MK-WMBIOL-1-S2

Zagadnienia na wykładach:
- charakterystyka procesu technologicznego z wykorzystaniem mikroorganizmów (m.in. optymalizacja warunków wzrostu szczepów, typy bioreaktorów i reakcji w bioreaktorach, kontrola parametrów bioprocesu)
- pozyskiwanie i doskonalenie szczepów przemysłowych, zastosowanie kultur suszonych, immobilizowanych, modyfikowanych genetycznie, kultur ekstremalnych i mieszanych, adaptacja szczepów do różnych warunków hodowli.
- fermentacje w przemyśle
- produkcja kwasów organicznych (octowego, mlekowego, cytrynowego, propionowego, glukonowego) oraz preparatów enzymatycznych,
- produkcja biomateriałów i polimerów biodegradowalnych
- zagrożenia mikrobiologiczne i higiena pracy w zakładzie przemysłowym

Zagadnienia na laboratorium:
Skrining środowiskowy
Optymalizacja warunków hodowli drożdży
Fermentacja alkoholowa.
Wykorzystywanie bakterii mlekowych w przemyśle
Przechowywanie szczepów wykorzystywanych przemysłowo

W cyklu 2023/24L:

Studenci na zajęciach zapoznają się z zagadnieniami z metodami pozyskiwania mikroorganizmów z różnych środowisk, doskonaleniu szczepów do celów przemysłowych. Opracują optymalizację warunków wzrostu mikroorganizmów, poznają technologię procesów biotechnologicznych. Ważnym zagadnieniem będą również procesy fermentacji i wykorzystywanie mikroorganizmów w tych procesach. W biotechnologi ważnym zagadnieniem jest światowa produkcja kwasów organicznych i preparatów enzymatycznych. Uwagę studentów kieruje się również na produkcję biomateriałów i polimerów biodegradowalnych oraz SCP - wykorzystywanie pojedynczych białek

W cyklu 2025/26L:

Całkowity nakład pracy studenta

Godziny realizowane z udziałem nauczycieli: 45 godz., 1.8 ECTS: - udział w wykładach – 15 h - udział w ćwiczeniach - 30 h Czas poświęcony na pracę indywidualna studenta: 80 godz.., 3.2 ECTS - przygotowanie do egzaminu - 40 godz. - przygotowanie do kolokwium - 30 godz. - czytanie literatury - 10 godz. Łącznie: 125 godzin, 5 ECTS

Efekty uczenia się - wiedza

W1: Ma wiedzę z biologii i biochemii K_W10, K_W11 W2: Zna metody ilościowe i jakościowe w laboratorium K_W03, K_W09 W3: Zna zasady dokumentacji badań K_W12 W4: Zna zasady bezpieczeństwa i etyki zawodowej K_W14, K_W17

Efekty uczenia się - umiejętności

U1: Posiada umiejętność wykorzystania wiedzy z zakresu mikrobiologii i biochemii K_U02 U2: Posiada umiejętność stosowania różnych technik laboratoryjnych K_U03, K_U06 U3: Posiada umiejętność interpretowania wyników badań K_U08, K_U09, K_U15

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1: Jest odpowiedzialny za rzetelność i bezpieczeństwo w laboratorium K_K04, K_K05, K_K09 K2: Jest komunikatywny i chętny do przekazywania wiedzy K_K07, K_K11, K_K13 K3: Jest krytyczny w stosunku do wyników swoich badań K_K03, K_K06

Metody dydaktyczne

Wykład – wykład z prezentacją multimedialną Ćwiczenia - samodzielne wykonywanie eksperymentów na podstawie instrukcji

Metody dydaktyczne podające

- wykład informacyjny (konwencjonalny)

Metody dydaktyczne poszukujące

- laboratoryjna

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Wymagania wstępne

- podstawowa wiedza w zakresie mikrobiologii - umiejętność stosowania podstawowych metod, technik i narzędzi używanych w mikrobiologii

Koordynatorzy przedmiotu

Maria Swiontek Brzezinska

Kryteria oceniania

Wykład – egzamin - test otwarty lub/ i zamknięty K_W10, K_W11, K_U02, K_K07, K_K11, K_K13

Laboratorium
- kolokwium pisemne z bloków tematycznych prezentowanych na zajęciach laboratoryjnych. Ocena na zaliczeniu – średnia arytmetyczna ocen cząstkowych K_W03, K_W09, K_U03, K_U06, K_K03, K_K06

Aktywność K_K04, K_K05, K_K09

Kryteria ocenia dla wykładów i laboratorium:
55-64% dost
65-73% dost +
74-82% db
83-91% db+
93-100% - bdb

Praktyki zawodowe

nie dotyczy

Literatura

Bednarski W., Fiedurek. J. (red.); Podstawy biotechnologii przemysłowej
Chmiel A.; Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne
Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.; Mikrobiologia techniczna
Elimer E. Mikrobiologia techniczna

W cyklu 2025/26L:

Literatura podstawowa
- Bednarski W., Fiedurek. J. (red.); Podstawy biotechnologii przemysłowej
- Chmiel A.; Biotechnologia. Podstawy mikrobiologiczne i biochemiczne

Literatura uzupełniająca:
- Libudzisz Z., Kowal K., Żakowska Z.; Mikrobiologia techniczna
- Elimer E. Mikrobiologia techniczna

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 2600-MK-WMBIOL-1-S2 w USOSweb