Zasady bezpiecznego postępowania z materiałem mikrobiologicznym
2600-K2-ZBPM-BIOT
Zajęcia laboratoryjne dotyczą bezpiecznych zasad pobierania, przechowywania oraz analizy prób mikrobiologicznych. Ćwiczenia obejmują teoretyczne i praktyczne zapoznanie studentów z różnymi metodami pobierania materiału mikrobiologicznego oraz jego analizą w zależności od zastosowanego źródła (produktu spożywczego). Ćwiczenia obejmują również przedstawienie sposobów przechowywania prób mikrobiologicznych i hodowli, wpływu kontaminacji prób na wyniki badań, oraz wpływu warunków środowiska na czystość mikrobiologiczną i trwałość materiału.
|
W cyklu 2025/26:
jak w części Podstawowe informacje o przedmiocie |
Całkowity nakład pracy studenta
Godziny realizowane z udziałem nauczycieli (30 godz.):
- udział w zajęciach laboratoryjnych - 30 godz.
Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta (32,5 godz.) :
- przygotowanie do laboratorium - 10,5 godz.
-przygotowanie do pisemnego zaliczenia przedmiotu - 17 godz.
- opracowanie raportu - 5
Łącznie 62,5 godz. (2,5 ECTS)
Efekty uczenia się - wiedza
W1: Ma zaawansowaną wiedzę dotyczącą wykorzystania materiału biologicznego w biotechnologii i mikrobiologii -K_W13
W2: Definiuje podstawowe pojęcia w biotechnologii dotyczące zasad bezpiecznego postępowania z materiałem biologicznym - K_W11
W3: Zna podstawowe techniki biochemiczne i narzędzia analityczne wykorzystywane w biotechnologii i mikrobiologii K_W16
W4: Zna oprogramowanie użytkowe do analizy danych i prezentacji wyników badań - K_W14
W5: Ma wiedzę o korzyściach i ryzyku związanymi z wykorzystaniem biotechnologii w odniesieniu do człowieka i środowiska - K_W19
W6: Zna podstawowe zasady ergonomii oraz bezpieczeństwa i higieny pracy – K_W20
Efekty uczenia się - umiejętności
U1: Stosuje fizyczne i chemiczne techniki pomiarowe do analizy jakościowej i ilościowej materiału biologicznego - K_U01
U2: Stawia hipotezy na podstawie uzyskanych danych eksperymentalnych i w oparciu o dane literaturowe - K_U12
U3: Przeprowadza analizy, syntezy, podsumowania i poprawne wnioskowania krytycznie oceniając wiarygodność uzyskanych wyników - K_U06
U4: Analizuje i poprawnie interpretuje uzyskane wyniki eksperymentalne – K_U08
U5: Stosuje podstawowe pakiety oprogramowania użytkowego do organizowania danych, sporządzania raportów i prezentacji wyników K-U10
U6: Posiada umiejętność sporządzania dokumentacji naukowej –K_U14
Efekty uczenia się - kompetencje społeczne
K1: Ma świadomość potrzeby dalszego kształcenia się i zdobywania kompetencji zawodowych - K_K01
K2: Postępuje zgodnie z zasadami etyki zawodowej- K_K06
K3: Uczestniczy w planowaniu działań zespołowych uwzględniając właściwe rozdzielenie zadań i zarządzanie czasem – K_K04
K4: Jest świadomy ryzyka wykonywanej działalności oraz ponoszenia odpowiedzialności w zakresie stosowania metod biotechnologicznych - K_K08
K5: Jest odpowiedzialny za powierzony sprzęt i wspólnie realizowane zadania związane z pracą zespołową - K_K09
Metody dydaktyczne
Ćwiczenia maja charakter doświadczalny. Studenci realizują zadania laboratoryjne w grupach 2 - 3 osobowych.
Metody dydaktyczne eksponujące
- pokaz
Metody dydaktyczne podające
- pogadanka
Metody dydaktyczne poszukujące
- laboratoryjna
- doświadczeń
- ćwiczeniowa
- obserwacji
Rodzaj przedmiotu
przedmiot fakultatywny
Koordynatorzy przedmiotu
Kryteria oceniania
Ćwiczenie – zaliczenie na ocenę (Kolokwia): W1, W2, W3, W5, U2
55-65% dostateczny, >65-75% dostateczny plus, >75-85% dobry, >85-95% dobry plus, >95% bardzo dobry
Przygotowanie raportu na zaliczenie: W4, U3, U4, K2, K3
Poprawa przysługuje w przypadku niezaliczenia przedmiotu. Zasady poprawy i kryteria oceniania są takie same, natomiast ocena końcowa obliczana jest na podstawie średniej ważonej wyniku otrzymanego w I terminie (waga 1) i z poprawy (waga 3).
Średnia ważona = (wynik_z_I_terminu + 3 • wynik_z_poprawy) / 4
Przysługuje jedna poprawka.
Literatura
1. Mikrobiologia żywności, Emil Drewniak, WSiP
|
W cyklu 2025/26:
jak w części Podstawowe informacje o przedmiocie |
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i
terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: