Wykład ogólnouniwersytecki/kursowy: Podstawy żywienia dojelitowego i pozajelitowego 1800-POG-PZDIP

https://moodle.umk.pl/course/view.php?id=4558

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów ogólnouniwersyteckich. Celem zajęć wykładowych z przedmiotu jest przekazanie studentom wiedzy z zakresu:
1). Podstaw żywienia dojelitowego.
Patofizjologia podstaw żywienia dojelitowego. Możliwości żywienia enteralnego ciężko chorych: wielkość porcji pokarmu, metody podawania pokarmu, adaptacyjny sposób karmienia. Wskazania i przeciwwskazania do prowadzenia żywienia drogą enteralną przez zgłębnik. Wskazania i przeciwwskazania do prowadzenia żywienia drogą enteralną przez przetokę odżywczą. Kontrola żywienia dojelitowego. Powikłania mechaniczne, metaboliczne i septyczne żywienia dojelitowego.
2). Podstaw żywienia pozajelitowego.
Wskazania i przeciwwskazania do żywienia pozajelitowego. Techniki prowadzenia żywienia pozajelitowego. Składniki odżywcze w żywieniu pozajelitowym. Monitorowanie odżywiania pozajelitowego.
3). Dostępnych na rynku farmaceutycznym diet przemysłowych stosowanych w terapii żywieniowej.
Skład i właściwości diet pochodzenia naturalnego. Skład i właściwości diet elementarnych. Ogólne zasady obowiązujące podczas odżywiania chorych dietami przemysłowymi.

Całkowity nakład pracy studenta

1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela: - udział w wykładach - 15 h 15 h = 0,6 ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - czytanie literatury i materiałów dydaktycznych - 20 h = 0,8 ECTS 3. Czas wymagany do przygotowania się w procesie oceniania – 15 h = 0,6 ECTS Łączny nakład pracy: 50 h = 2 ECTS

Efekty uczenia się - wiedza

Zna i rozumie: W1 – zmiany organiczne, czynnościowe i metaboliczne zachodzące w organizmie pod wpływem choroby i towarzyszących jej zaburzeń odżywiania W2 – podstawowe zagadnienia z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności, substancji antyodżywczych i zanieczyszczeń żywności W3 – potrzeby zindywidualizowania i modyfikacji diety w celu dostosowania jej wartości odżywczej do możliwości metabolicznych oraz potrzeb żywieniowych organizmu

Efekty uczenia się - umiejętności

Potrafi: U1 - przewidzieć skutki wstrzymania podaży pożywienia w przebiegu choroby i zaplanować odpowiednie postępowanie żywieniowe w celu zapobiegania następstwom głodzenia U2 - wykorzystać wiedzę teoretyczną poszerzoną o formułowanie własnych wniosków U3 - pracować w zespole

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

Jest gotów do: K1 - rozpoznania problemów, które są poza zakresem jej/jego kompetencji w zakresie żywienia i wie do kogo zwrócić się o pomoc, z uwzględnieniem umiejętności współpracy w zespole interdyscyplinarnym K2 - konsultowania się z ekspertami z zakresu żywienia klinicznego, mając na względzie świadomość własnych ograniczeń

Metody dydaktyczne

Wykład informacyjny z prezentacją multimedialną i dyskusją omawianego zagadnienia

Wymagania wstępne

Znajomość fizjologii człowieka

Koordynatorzy przedmiotu

Justyna Przybyszewska

Kryteria oceniania

Przedmiot kończy się zaliczeniem (zaliczenie testowe, pytania zamknięte, 1 pkt za pytanie). Warunkiem zaliczenia testu jest uzyskanie minimum 60 % poprawnych odpowiedzi.
Test zaliczeniowy – W1-W3, U1-U3, K1-K2

Praktyki zawodowe

Nie dotyczy

Literatura

1. Podstawy leczenia żywieniowego. Spodaryk M., 2019, Kraków 2019, wyd.1
2. Podstawy żywienia klinicznego. (red.) Sobotka L., 2013, Scientifica, Kraków
3. Praktyczny przewodnik po ONS: oral nutrition suport. Kapała A., 2015, Scientifica, Kraków

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-POG-PZDIP w USOSweb