Oferta własna uczelni. Do wyboru: Podstawy żywienia osób niepełnosprawnych 1800-F1-OWUDWPZ-SJ

Przedmiot realizowany w formie wykładów i ćwiczeń

Tematyka wykładów obejmuje zagadnienia z patofizjologii i przebiegu zespołu pourazowego w aspekcie zaburzeń metabolizmu składników energetycznych oraz równowagi kwasowo-zasadowej i wodno-elektrolitowej. Odczyn prawidłowy. Choroba metaboliczna. Rola układu neuro-dokrewnego w zespole pourazowym. Zjawisko „bloku metabolicznego” w zespole pourazowym. Zaburzenia energetyczne oraz wodno-elektrolitowe. Pourazowe zaburzenia metabolizmu węglowodanów, tłuszczów, białek.
Rola leczenia żywieniowego w postępowaniu terapeutycznym. Czynniki wpływające na wybór rodzaju żywienia. Zasady prowadzenia leczenia żywieniowego. Diety terapeutyczne w leczeniu zaburzeń odżywiania. Zasady dietoterapii otyłości.

Ćwiczenia mają charakter praktyczny:
Zagadnienia praktyczne realizowane w ramach ćwiczeń obejmują:
- zapoznanie studentów z metodologią odtwarzania spożytej żywności i obliczaniem wartości odżywczej całodziennej racji pokarmowej (metoda wywiadu z ostatnich 24 godzin),
- obliczenie liczby porcji produktów spożywanych, obliczenie spożycia podstawowych składników pokarmowych i określenie stopnia zgodności indywidualnego spożycia z normami żywienia,
- modyfikację jadłospisu w oparciu o wytyczne piramidy prawidłowego żywienia i zasady racjonalnego żywienia.
- planowanie diety ubogoenergetycznej dla pacjenta z otyłością.

Całkowity nakład pracy studenta

Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela: - udział w wykładach - 5 h - udział w ćwiczeniach – 15 h 20 h = 0,6 ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - czytanie literatury - 10 h = 0,3 ECTS 3. Czas wymagany do przygotowania się w procesie oceniania – 10 h = 0,3 ECTS Łączny nakład pracy: 40 h = 2 ECTS

Efekty uczenia się - wiedza

W1: mechanizm działania środków farmakologicznych stosowanych w ramach różnych chorób i układów człowieka, a także ich ewentualny wpływ na zmiany w stanie odżywienia ze względu na konieczność jego uwzględnienia w planowaniu fizjoterapii - A.W11 W2: zewnętrzne czynniki fizyczne i ich wpływ na homeostazę w organizmie człowieka - A.W12 W3: metody ogólnej oceny stanu zdrowia w tym stanu odżywienia oraz sposobu żywienia oraz objawy podstawowych zaburzeń stanu odżywienia i zmian chorobowych - A.W18 W4: mechanizmy zaburzeń metabolizmu składników odżywczych wywołanych chorobą lub urazem - C.W2

Efekty uczenia się - umiejętności

U1: korzystać ze specjalistycznej literatury naukowej krajowej i zagranicznej z zakresu prawidłowego żywienia oraz żywienia klinicznego- E.U3

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1: wykonywania zawodu, będąc świadomym roli, jaką fizjoterapeuta pełni na rzecz społeczeństwa, w tym społeczności lokalnej – K2 K2: prezentowania postawy promującej zdrowy styl życia, propagowania i aktywnego kreowania zdrowego stylu życia i promocji zdrowia w trakcie działań związanych z wykonywaniem zawodu i określania poziomu sprawności niezbędnego do wykonywania zawodu fizjoterapeuty – K3 K3: korzystania z obiektywnych źródeł informacji – K6

Metody dydaktyczne

wykład informacyjny wykład problemowy dyskusja dydaktyczna analiza przypadków opracowanie jadłospisów obliczenia komputerowe

Wymagania wstępne

Do realizacji opisywanego przedmiotu niezbędne jest posiadanie wiedzy z zakresu: fizjologii, patofizjologii oraz higieny i epidemiologii

Koordynatorzy przedmiotu

Dariusz Nowak

Kryteria oceniania

Wykład:
Ćwiczenia:
Obecność na zajęciach, ocena ciągła (bieżące przygotowanie do zajęć i aktywność), poprawne wykonanie sprawozdań z ćwiczeń.
Aktywność podczas dyskusji omawianego zagadnienia: W1 – W4, U1, K1 - K3
Przedłużona obserwacja - K1 - K3
Kryteria oceniania:
Wykład:
Test pisemny: W1 – W4
Warunkiem zaliczenia testu jest uzyskanie minimum 60% poprawnych odpowiedzi.
< 60% - ndst.
60% - 70% - dostateczny;
75% - dostateczny plus;
80% - 85% - dobry;
90% - dobry plus;
95% - 100% - bardzo dobry

Praktyki zawodowe

Nie dotyczy

Literatura

1. Żywienie człowieka. 1, Podstawy nauki o żywieniu / redaktor naukowy Jan Gawęcki. Wydawnictwo Naukowe PWN Wydawca 2022
2. Żywienie człowieka zdrowego i chorego / redaktor: Marian Grzymisławski, Małgorzata Moszak; Wydawnictwo Naukowe PWN Wydawca 2022
3. Jarosz M., 2014, Żywienie wpływ na zdrowie człowieka. Wyd. PZWL, Warszawa

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-F1-OWUDWPZ-SJ w USOSweb