Grupa przedmiotów kształcenia specjalnościowego: Podstawy żywienia dojelitowego i pozajelitowego 1800-D3-Gzzywj-S1d

https://moodle.umk.pl/course/view.php?id=5558
https://moodle.umk.pl/enrol/index.php?id=4055 (w cyklu 2022/23)

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów, seminariów i ćwiczeń. Celem zaplanowanych w ramach przedmiotu zajęć jest przekazanie studentom wiedzy z zakresu:
1). Podstaw żywienia dojelitowego:
Patofizjologia podstaw żywienia dojelitowego. Możliwości żywienia enteralnego ciężko chorych: wielkość porcji pokarmu, metody podawania pokarmu, adaptacyjny sposób karmienia.
Wskazania i przeciwwskazania do prowadzenia żywienia drogą enteralną przez zgłębnik. Wskazania i przeciwwskazania do prowadzenia żywienia drogą enteralną przez przetokę odżywczą. Kontrola żywienia dojelitowego. Powikłania mechaniczne, metaboliczne i septyczne żywienia dojelitowego.
2). Podstaw żywienia pozajelitowego.
Wskazania i przeciwwskazania do żywienia pozajelitowego. Techniki prowadzenia żywienia pozajelitowego. Składniki odżywcze w żywieniu pozajelitowym. Monitorowanie odżywiania pozajelitowego.
3). Dostępnych na rynku farmaceutycznym diet przemysłowych stosowanych w terapii żywieniowej.
Skład i właściwości diet pochodzenia naturalnego. Skład i właściwości diet elementarnych. Ogólne zasady obowiązujące podczas odżywiania chorych dietami przemysłowymi. Produkty do leczenia żywieniowego dostępne na polskim rynku farmaceutycznym.

Całkowity nakład pracy studenta

1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczycieli: − udział w wykładach –10 godzin − udział w seminariach – 5 godzin − udział w ćwiczeniach – 5 godzin − dodatkowa możliwość konsultacji z osobami prowadzącymi zajęcia – 1 godzina 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - czytanie literatury – 5 godzin 3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do zajęć - 1 godzina - przygotowanie się do testu zaliczeniowego – 4 godziny 4. Czas wymagany do odbycia obowiązkowej (-ych) praktyki (praktyk) – nie dotyczy Łączny nakład pracy: 31 godzin (1,5 ECTS)

Efekty uczenia się - wiedza

W1: Zna zasady wskazania do wspomagania i/lub leczenia żywieniowego z wykorzystaniem odżywiania naturalnego lub dostępnych w Polsce diet przemysłowych o składzie dostosowanym do zaburzeń metabolicznych wywołanych chorobą. W2: Zna zasady żywienia klinicznego obejmującego: żywienie dojelitowe z wykorzystaniem diet przemysłowych w zapobieganiu i leczeniu niedożywienia. W3: Zna podstawy żywienia pozajelitowego.

Efekty uczenia się - umiejętności

U1: Potrafi zaplanować i wdrożyć żywienie dostosowane do zaburzeń metabolicznych wywołanych urazem lub chorobą. U2: Potrafi w oparciu o obowiązujące zasady żywienia klinicznego zaplanować schemat żywienia dojelitowego z wykorzystaniem diet przemysłowych w celu zapobiegania i leczenia niedożywienia. U3: Potrafi opracować schemat żywienia sztucznego, z uwzględnieniem indywidualnego zapotrzebowania energetycznego oraz zapotrzebowania na poszczególne składniki pokarmowe dla pacjenta wymagającego całkowitego lub częściowego żywienia drogą parenteralną.

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1: Posiada świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych specjalistów. K2: Posiada umiejętność stałego dokształcania się. K3: Przestrzega zasad etyki zawodowej.

Metody dydaktyczne

-wykład: realizowany z wykorzystaniem metod kształcenia na odległość: informacyjny z prezentacją multimedialną i dyskusją omawianego zagadnienia - seminarium: zajęcia informacyjne z prezentacją multimedialną i dyskusją omawianego zagadnienia - ćwiczenia: dyskusja omawianego zagadnienia, prezentacja dostępnych na rynku diet przemysłowych oraz zgłębników do żywienia dojelitowego.

Wymagania wstępne

Znajomość podstaw: biochemii klinicznej, fizjologii i żywienia człowieka

Koordynatorzy przedmiotu

W cyklu 2023/24:

Dariusz Nowak
Justyna Przybyszewska

W cyklu 2022/23:

Cezary Popławski

Kryteria oceniania

Przedmiot kończy się zaliczeniem (zaliczenie testowe, pytania zamknięte, 1 pkt za pytanie). Warunkiem zaliczenia testu jest uzyskanie minimum 60 % poprawnych odpowiedzi.
Warunkiem podejścia do testu jest zaliczenie seminariów i ćwiczeń.
• Warunkiem zaliczenia seminariów i ćwiczeń jest:
- obecność na zajęciach oraz
- aktywne uczestnictwo w seminariach i ćwiczeniach.

Test pisemny – W1, W2, W3, U1, U2, U3,
Aktywność – K1, K2, K3

Praktyki zawodowe

Nie dotyczy

Literatura

1) Podstawy żywienia klinicznego. (red.) Sobotka L., 2013, Scientifica, Kraków
2) Podstawy leczenia żywieniowego. Spodaryk M., 2019, Kraków 2019, wyd.1
3) Standardy żywienia dojelitowego i pozajelitowego, Polskie Towarzystwo Żywienia Pozajelitowego, Dojelitowego i Metabolizmu, 2019, Scientifica, Kraków
4) Praktyczny przewodnik po ONS: oral nutrition suport. Kapała A., 2015, Scientifica, Kraków
5) Praktyczny podręcznik dietetyki. (red) Jarosz M., 2010, IŻŻ, Warszawa

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D3-Gzzywj-S1d w USOSweb