Promocja zdrowia: Edukacja żywieniowa 1800-D3-EDZ-N1d

Wykłady
1. Upowszechnianie zasad o żywieniu oraz propagowanie zasad racjonalnego odżywania w społeczeństwie.
2. Wiarygodność i efektywność upowszechniania wiedzy żywieniowej.
3. Diety alternatywne w świetle nauki o żywieniu i edukacji żywieniowej pacjenta.
4. Edukacja żywieniowa w szkole.
5. Metody edukacji żywieniowej wśród pacjentów i ich rodzin.

Ćwiczenia
1. Temat ćwiczeń: Przygotowanie programu edukacyjnego dla wybranej grupy społecznej (kobiety w ciąży, matki karmiące, dzieci, osoby starsze, osoby cierpiące na wybrane schorzenia dieto zależne).
2. Temat ćwiczeń: Prezentacja programu edukacyjnego i jego założeń, przedstawienie wybranej metody edukacyjnej dla w/w grupy społecznej - prezentacja Power Point

Całkowity nakład pracy studenta

1. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi - udział w wykładach: 15 godz. - udział w seminariach: 15 godz. - konsultacje: 20 godz. - przeprowadzenie zaliczenia: 5 godz. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi 55 godz., co odpowiada 2,5 punktom ECTS. 2. Bilans nakładu pracy studenta: - udział w wykładach: 15 godz. - udział w ćwiczeniach: 15 godz. - samokształcenie: 5 godz. - konsultacje: 10 godz. - przygotowanie do ćwiczeń (czytanie wskazanej literatury i przygotowanie opracowań): 5 godz. - przygotowanie do zaliczenia + zaliczenie: 5 + 5= 10 godz. Nakład pracy studenta wynosi 60 godzin, co odpowiada 3 punktom ECTS. 3. Nakład pracy związany z prowadzonymi badaniami naukowymi: - czytanie wskazanej literatury naukowej: 10 godz. - udział w ćwiczeniach (z uwzględnieniem wyników opracowań naukowych z zakresu edukacji żywieniowej): 10 godz. - przygotowanie do zaliczenia (z uwzględnieniem opracowań naukowych z zakresu edukacji żywieniowej): 5 godz. - konsultacje z uwzględnieniem opracowań naukowych z zakresu edukacji żywieniowej): 5 godz. Łączny nakład pracy studenta związany z prowadzonymi badaniami naukowymi wynosi 25 godzin, co odpowiada 1,2 punktu ECTS 4. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do zaliczenia: 5 + 5 = 10 godziny (0,4 punktu ECTS) 5. Bilans nakładu pracy studenta o charakterze praktycznym: - udział w ćwiczeniach (w tym zaliczenie praktyczne): 25 godzin - samokształcenie: 5 godzin Łączny nakład pracy studenta o charakterze praktycznym wynosi 30 godzin, co odpowiada 1,2 punktu ECTS 6. Czas wymagany do odbycia obowiązkowej praktyki: nie dotyczy

Efekty uczenia się - wiedza

W 1:Omawia psychologiczno-pedagogiczne podstawy prowadzenia edukacji żywieniowej. K_W14 W 2: Zna zasady wdrażania zdrowego żywienia i stylu życia dla młodzieży i dorosłych oraz przyczyny i skutki zaburzeń odżywiania. K_W17 W 3: Zna zasady i znaczenie właściwego odżywiania i zdrowego stylu życia w profilaktyce chorób społecznych i dietozależnych. K_W29

Efekty uczenia się - umiejętności

U 1: Potrafi prowadzić edukację żywieniową dla osób zdrowych i chorych, ich rodzin oraz pracowników ochrony zdrowia. K_U03 U 2: Potrafi przygotować materiały edukacyjne dla pacjenta. K_U06

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K 1: Posiada umiejętność stałego dokształcania się. K_K03

Metody dydaktyczne

Wykłady: informacyjny z prezentacją multimedialną Ćwiczenia: referaty, dyskusja Inne: konsultacje

Wymagania wstępne

Student rozpoczynający kształcenie z przedmiotu Edukacja Żywieniowa powinien posiadać wiedzę z zakresu fizjologii, bromatologii, podstaw żywienia człowieka oraz zasad żywienia zbiorowego.

Koordynatorzy przedmiotu

Cezary Popławski

Kryteria oceniania

Przygotowywanie referatów, pisemne zaliczenie z treści wykładowych i ćwiczeniowych - test, dyskusja (systematyczna ocena aktywności studenta podczas każdych zajęć)

Literatura

Literatura podstawowa :
1. Gawecki J. (red.) 2016. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywieniu. PWN, Warszawa.  
2. Grzymisławski M., Gawęcki J. (red.) 2016. Żywienie człowieka zdrowego i chorego. PWN, Warszawa.  
3. Woynarowska B. (red.) 2011. Organizacja i realizacja edukacji zdrowotnej w szkole. Poradnik dla dyrektorów szkół i nauczycieli. Ośrodek Rozwoju Edukacji, Warszawa
4. Jeżewska-Zychowicz M. 1996. Zachowania żywieniowe konsumentów a proces edukacji żywieniowej. Wyd. SGGW, Warszawa.
5. Turlejska H., Pelzner U., Szponar L., Konecka-Matyjek E. 2004. Zasady racjonalnego żywienia – zalecane racje pokarmowe dla wybranych grup ludności w zakładach żywienia zbiorowego. Wyd. Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr Sp. z o.o., Gdańsk.  
1. Literatura uzupełniająca:
1. Gawęcki J., Roszkowski W. 2012. Żywienie człowieka a zdrowie publiczne. PWN, Warszawa
2. Dzieniszewski J., Szponar L., Szczygieł B., Socha J. (red.) 2001. Podstawy naukowe żywienia w szpitalach. Wyd. IŻŻ, Warszawa.  
3. Rodgers A.B. (edit.) 2015. Scientific report of the 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee. Department of Health and Human Services, Department of Agriculture, USA
4. Posłuszna M. Edukacja zdrowotna we współczesnej szkole — program prozdrowotny. Problemy Pielęgniarstwa 2010; 18 (2): 226–231  

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D3-EDZ-N1d w USOSweb