Grupa przedmiotów kształcenia specjalnościowego: Dietoterapia chorób cywilizacyjnych 1800-D3-DCGC-S1

Zajęcia są prowadzone w formie wykładu, ćwiczeń i seminarium. Wykład ma za zadanie zapoznanie studentów ze skalą nasilenia chorób cywilizacyjnych, czynnikami ryzyka i zaleceniami żywieniowymi w wybranych chorobach cywilizacyjnych.
Ćwiczenia mają na celu nabycie umiejętności wyznaczania indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki pokarmowe oraz układania diety zgodnie z indywidualnymi założeniami i wybranymi chorobami cywilizacyjnymi.
Seminarium – analiza i dyskusja aktualnych danych naukowych dot. wybranych chorób dietozależnych.

W cyklu 2023/24:

Poznanie czynników ryzyka rozwoju nadciśnienia, zaburzeń lipidowych, cukrzycy i zespołu metabolicznego. Zapoznanie z wymaganiami w żywieniu osób z nadciśnieniem, zaburzeniami lipidowymi, cukrzycą oraz zespołem metabolicznym. Zapoznanie z rodzajami diet stosowanych w leczeniu ww jednostek chorobowych.

W cyklu 2024/25:

Całkowity nakład pracy studenta

1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela akademickiego: - udział w wykładach: 15 h (0,6 ECTS) - udział w ćwiczeniach: 25 h (1 ECTS) 40 h = 1,6 ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - samokształcenie, czytanie literatury – 10+10 h = 0,8 ECTS 3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do ćwiczeń, sprawozdań - 5 h - przygotowanie do egzaminu - 10 h 15 h = 0,6 ECTS Dla naboru 2022/23 oraz 2023/24 1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela akademickiego: - udział w wykładach: 15 h (0,6 ECTS) - udział w ćwiczeniach: 20 h (0,8 ECTS) - udział w seminarium: 5 h (0,2 ECTS) 40 h = 1,6 ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - samokształcenie, czytanie literatury – 10+10 h = 0,8 ECTS 3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do ćwiczeń, sprawozdań - 5 h - przygotowanie do egzaminu - 10 h 15 h = 0,6 ECTS Łączny nakład pracy: 75 h = 3 ECTS 25 h = 1 punkt ECTS

Efekty uczenia się - wiedza

W1: Wskazuje składniki pokarmowe nie tolerowane w danych jednostkach chorobowych. K_W07 W2: Opisuje zmiany organiczne, czynnościowe i metaboliczne zachodzące w organizmie pod wpływem choroby K_W08 W3: Objaśnia metody (w tym badania przesiewowe) rozpoznawania osób z nieprawidłowa masą ciała (niedożywionych oraz/lub osób z nadwagą/otyłością). K_W18 W4: Omawia zasady postępowania dietetycznego w danych chorobach K_W22

Efekty uczenia się - umiejętności

U1: Potrafi dokonać oceny stanu odżywienia w oparciu o badania i pogłębiona ocenę stanu odżywienia. K_U01 U2: Udziela porady w zakresie trybu życia, diety i aktywności fizycznej . K_U02 U3: Planuje i wdraża żywienie dostosowane do zaburzeń metabolicznych wywołanych urazem lub chorobą. K_U07 U4: Dokonuje odpowiedniego doboru surowców i technik do produkcji potraw stosowanych w dietoterapii, z uwzględnieniem składników nie tolerowanych w danych jednostkach chorobowych. K_U12 U5: Oblicza indywidualne zapotrzebowanie na energię oraz makro- i mikroskładniki odżywcze. K_U13 U6: Posługuje się zaleceniami żywieniowymi i normami K_U17 U7: Posiada umiejętność przygotowania pisemnego raportu w oparciu o własne działania lub dane źródłowe K_U27

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1: Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do informacji dotyczącej proponowanego postępowania dietetycznego oraz jego możliwych następstw i ograniczeń K_K04

Metody dydaktyczne

Wykłady: wykład informacyjny Ćwiczenia: dyskusja dydaktyczna praca w grupach analiza przypadków

Metody dydaktyczne podające

- wykład informacyjny (konwencjonalny)

Metody dydaktyczne w kształceniu online

- metody wymiany i dyskusji

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Wymagania wstępne

podstawy żywienia, podstawy dietetyki

Koordynatorzy przedmiotu

W cyklu 2023/24:

Dariusz Nowak
Ewa Szymelfejnik

W cyklu 2024/25:

Dariusz Nowak
Ewa Szymelfejnik

W cyklu 2025/26:

Dariusz Nowak

W cyklu 2022/23:

Cezary Popławski

Kryteria oceniania

Kryteria oceniania:
Obecność na wykładach i ćwiczeniach obowiązkowa, wykład pytania/testy sprawdzające
Zaliczenie ćwiczeń: 2 pisemne kolokwia, sprawozdania, obserwacja ciągła na zajęciach
Ocenę z przedmiotu student uzyskuje na podstawie wyniku egzaminu
< 60% - niedostateczny
60-69% - dostateczny
70-79% - dostateczny plus
80-89% - dobry
90-94% - dobry plus
95-100% - bardzo dobry
Warunki odrobienia zajęć opuszczonych z z usprawiedliwionych przyczyn lub niezaliczonych: odrobienie zajęć z inna grupą lub praca pisemna zaliczeniowa

Praktyki zawodowe

nie dotyczy

Literatura

Literatura obowiązkowa:
1. Żywienie człowieka Żywienie człowieka zdrowego i chorego Tom 2, (red.) Mirosław Grzymisławski, Małgorzata Moszak 223-239, 264-283, 284-315, 438-466.
2.Ciborowska H., Ciborowski A., 2021. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa, wyd 5.
3. Chevallier L. 60 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych. (Gajewska D., red. wydania polskiego) Wyd. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2015.
4. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L. 2014. Dietoterapia. PZWL, Warszawa
Literatura uzupełniająca:
1. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa., 2019.
2. Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2011.
3. Normy żywienia dla populacji polskiej i ich zastosowanie,
(red.) Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2020
4. Tatoń J., Jak żyć z cukrzycą wymagającą wstrzyknięć insuliny, Wyd. PZWL, Warszawa. 2001,
5. Tatoń J., Czech A., Bernas M., Otyłość. Zespół metaboliczny. Wyd. PZWL, Warszawa 2007,

W cyklu 2024/25:

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D3-DCGC-S1 w USOSweb