Grupa przedmiotów kształcenia specjalnościowego: Dietoterapia chorób cywilizacyjnych
1800-D3-DCGC-S1
Zajęcia są prowadzone w formie wykładu, ćwiczeń i seminarium. Wykład ma za zadanie zapoznanie studentów ze skalą nasilenia chorób cywilizacyjnych, czynnikami ryzyka i zaleceniami żywieniowymi w wybranych chorobach cywilizacyjnych.
Ćwiczenia mają na celu nabycie umiejętności wyznaczania indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki pokarmowe oraz układania diety zgodnie z indywidualnymi założeniami i wybranymi chorobami cywilizacyjnymi.
Seminarium – analiza i dyskusja aktualnych danych naukowych dot. wybranych chorób dietozależnych.
|
W cyklu 2023/24:
Poznanie czynników ryzyka rozwoju nadciśnienia, zaburzeń lipidowych, cukrzycy i zespołu metabolicznego. Zapoznanie z wymaganiami w żywieniu osób z nadciśnieniem, zaburzeniami lipidowymi, cukrzycą oraz zespołem metabolicznym. Zapoznanie z rodzajami diet stosowanych w leczeniu ww jednostek chorobowych. |
W cyklu 2024/25:
Zajęcia są prowadzone w formie wykładu, ćwiczeń i seminarium. Wykład ma za zadanie zapoznanie studentów ze skalą nasilenia chorób cywilizacyjnych, czynnikami ryzyka i zaleceniami żywieniowymi w wybranych chorobach cywilizacyjnych.
Ćwiczenia mają na celu nabycie umiejętności wyznaczania indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki pokarmowe oraz układania diety zgodnie z indywidualnymi założeniami i wybranymi chorobami cywilizacyjnymi.
Seminarium – analiza i dyskusja aktualnych danych naukowych dot. wybranych chorób dietozależnych. |
Całkowity nakład pracy studenta
1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela akademickiego:
- udział w wykładach: 15 h (0,6 ECTS)
- udział w ćwiczeniach: 25 h (1 ECTS)
40 h = 1,6 ECTS
2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną:
- samokształcenie, czytanie literatury – 10+10 h = 0,8 ECTS
3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania:
- przygotowanie do ćwiczeń, sprawozdań - 5 h
- przygotowanie do egzaminu - 10 h
15 h = 0,6 ECTS
Dla naboru 2022/23 oraz 2023/24
1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela akademickiego:
- udział w wykładach: 15 h (0,6 ECTS)
- udział w ćwiczeniach: 20 h (0,8 ECTS)
- udział w seminarium: 5 h (0,2 ECTS)
40 h = 1,6 ECTS
2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną:
- samokształcenie, czytanie literatury – 10+10 h = 0,8 ECTS
3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania:
- przygotowanie do ćwiczeń, sprawozdań - 5 h
- przygotowanie do egzaminu - 10 h
15 h = 0,6 ECTS
Łączny nakład pracy: 75 h = 3 ECTS
25 h = 1 punkt ECTS
Efekty uczenia się - wiedza
W1: Wskazuje składniki pokarmowe nie tolerowane w danych jednostkach chorobowych. K_W07
W2: Opisuje zmiany organiczne, czynnościowe i metaboliczne zachodzące w organizmie pod wpływem choroby K_W08
W3: Objaśnia metody (w tym badania przesiewowe) rozpoznawania osób z nieprawidłowa masą ciała (niedożywionych oraz/lub osób z nadwagą/otyłością). K_W18
W4: Omawia zasady postępowania dietetycznego w danych chorobach K_W22
Efekty uczenia się - umiejętności
U1: Potrafi dokonać oceny stanu odżywienia w oparciu o badania i pogłębiona ocenę stanu odżywienia. K_U01
U2: Udziela porady w zakresie trybu życia, diety i aktywności fizycznej . K_U02
U3: Planuje i wdraża żywienie dostosowane do zaburzeń metabolicznych wywołanych urazem lub chorobą. K_U07
U4: Dokonuje odpowiedniego doboru surowców i technik do produkcji potraw stosowanych w dietoterapii, z uwzględnieniem składników nie tolerowanych w danych jednostkach chorobowych. K_U12
U5: Oblicza indywidualne zapotrzebowanie na energię oraz makro- i mikroskładniki odżywcze. K_U13
U6: Posługuje się zaleceniami żywieniowymi i normami K_U17
U7: Posiada umiejętność przygotowania pisemnego raportu w oparciu o własne działania lub dane źródłowe K_U27
Efekty uczenia się - kompetencje społeczne
K1: Przestrzega praw pacjenta, w tym prawa do informacji dotyczącej proponowanego postępowania dietetycznego oraz jego możliwych następstw i ograniczeń K_K04
Koordynatorzy przedmiotu
Metody dydaktyczne
Wykłady:
wykład informacyjny
Ćwiczenia:
dyskusja dydaktyczna
praca w grupach
analiza przypadków
Metody dydaktyczne podające
- wykład informacyjny (konwencjonalny)
Metody dydaktyczne w kształceniu online
- metody wymiany i dyskusji
Rodzaj przedmiotu
przedmiot obligatoryjny
Wymagania wstępne
podstawy żywienia, podstawy dietetyki
Kryteria oceniania
Kryteria oceniania:
Obecność na wykładach i ćwiczeniach obowiązkowa, wykład pytania/testy sprawdzające
Zaliczenie ćwiczeń: 2 pisemne kolokwia, sprawozdania, obserwacja ciągła na zajęciach
Ocenę z przedmiotu student uzyskuje na podstawie wyniku egzaminu
< 60% - niedostateczny
60-69% - dostateczny
70-79% - dostateczny plus
80-89% - dobry
90-94% - dobry plus
95-100% - bardzo dobry
Warunki odrobienia zajęć opuszczonych z z usprawiedliwionych przyczyn lub niezaliczonych: odrobienie zajęć z inna grupą lub praca pisemna zaliczeniowa
Praktyki zawodowe
Literatura
Literatura obowiązkowa:
1. Żywienie człowieka Żywienie człowieka zdrowego i chorego Tom 2, (red.) Mirosław Grzymisławski, Małgorzata Moszak 223-239, 264-283, 284-315, 438-466.
2.Ciborowska H., Ciborowski A., 2021. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa, wyd 5.
3. Chevallier L. 60 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych. (Gajewska D., red. wydania polskiego) Wyd. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2015.
4. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L. 2014. Dietoterapia. PZWL, Warszawa
Literatura uzupełniająca:
1. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa., 2019.
2. Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2011.
3. Normy żywienia dla populacji Polski, (red.) E. Rychlik, K. Stoś, A.Woźniak, H. Mojska, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2024.
4. Tatoń J., Jak żyć z cukrzycą wymagającą wstrzyknięć insuliny, Wyd. PZWL, Warszawa. 2001,
5. Tatoń J., Czech A., Bernas M., Otyłość. Zespół metaboliczny. Wyd. PZWL, Warszawa 2007,
|
W cyklu 2023/24:
Literatura obowiązkowa:
1. Żywienie człowieka Żywienie człowieka zdrowego i chorego Tom 2, (red.) Mirosław Grzymisławski, Małgorzata Moszak 223-239, 264-283, 284-315, 438-466.
2.Ciborowska H., Ciborowski A., 2021. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa, wyd 5.
3. Chevallier L. 60 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych. (Gajewska D., red. wydania polskiego) Wyd. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2015.
4. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L. 2014. Dietoterapia. PZWL, Warszawa
Literatura uzupełniająca:
1. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa., 2019.
2. Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2011.
3. Normy żywienia dla populacji polskiej i ich zastosowanie,
(red.) Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2020
4. Tatoń J., Jak żyć z cukrzycą wymagającą wstrzyknięć insuliny, Wyd. PZWL, Warszawa. 2001,
5. Tatoń J., Czech A., Bernas M., Otyłość. Zespół metaboliczny. Wyd. PZWL, Warszawa 2007,
|
W cyklu 2024/25:
Literatura obowiązkowa:
1. Żywienie człowieka Żywienie człowieka zdrowego i chorego Tom 2, (red.) Mirosław Grzymisławski, Małgorzata Moszak 223-239, 264-283, 284-315, 438-466.
2.Ciborowska H., Ciborowski A., 2021. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. PZWL, Warszawa, wyd 5.
3. Chevallier L. 60 zaleceń dietetycznych w wybranych stanach chorobowych. (Gajewska D., red. wydania polskiego) Wyd. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2015.
4. Włodarek D., Lange E., Kozłowska L. 2014. Dietoterapia. PZWL, Warszawa
Literatura uzupełniająca:
1. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa., 2019.
2. Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2011.
3. Normy żywienia dla populacji polskiej i ich zastosowanie,
(red.) Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2020
4. Tatoń J., Jak żyć z cukrzycą wymagającą wstrzyknięć insuliny, Wyd. PZWL, Warszawa. 2001,
5. Tatoń J., Czech A., Bernas M., Otyłość. Zespół metaboliczny. Wyd. PZWL, Warszawa 2007
|
Więcej informacji
Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i
terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb: