Podstawy żywienia klinicznego: Projektowanie diet w oparciu o dostępne narzędzia 1800-D2-PZK/PDoDN-S2

Zajęcia są prowadzone w formie wykładu i ćwiczeń

Wykład ma za zadanie zapoznanie studentów z zasadami projektowania diet i możliwościami różnych programów/kalkulatorów i aplikacji służących do projektowania diet.

Ćwiczenia mają na celu nabycie umiejętności wyznaczania indywidualnego zapotrzebowania na energię i składniki pokarmowe oraz układania diety zgodnie z indywidualnymi założeniami i wybranymi zaburzeniami metabolicznymi i współistniejącymi jednostkami chorobowymi.

Całkowity nakład pracy studenta

Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela: - udział w wykładach - 5 h (0,2 ECTS) - udział w ćwiczeniach – 30 h (1,2 ECTS) 35 h = 1,4 ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - czytanie literatury - 3 h = 0,12 ECTS 3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do egzaminu – 5,5 h - przygotowanie do ćwiczeń - 4 h 9,5 h = 0,38 ECTS Łączny nakład pracy: 50 h = 2 ECTS 25 h = 1 punkt ECTS

Efekty uczenia się - wiedza

W1: zna zasady dietetyki i promocji zdrowia opartej na faktach - K_W10 W2: zna zasady postępowania dietetycznego w danych jednostkach chorobowych w zależności od stopnia ich zaawansowania i wieku chorego - K_W19

Efekty uczenia się - umiejętności

U1: potrafi modyfikować plan opieki żywieniowej w zależności od potrzeb - K_U08 U2: potrafi określić wartość odżywczą pożywienia na podstawie tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i typowych potraw, programów komputerowych i zalecanych wielkości spożycia (Recommende Dietary Allowances – RDA) - K_U17 U3: potrafi zaplanować jadłospis w różnych jednostkach chorobowych i dla pacjentów w różnych grupach wiekowych – K_U18 U4: posiada umiejętności przygotowania pisemnego opracowania oraz prezentowania w formie ustnej wyników własnych działań i przemyśleń – K_U26

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1: myśli i działa w sposób przedsiębiorczy – K_K03

Metody dydaktyczne

Wykłady: wykład informacyjny Ćwiczenia: dyskusja dydaktyczna praca indywidualna praca w grupach

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Wymagania wstępne

Podstawy żywienia człowieka, Podstawy dietetyki, Dietoterapia

Koordynatorzy przedmiotu

W cyklu 2023/24:

Michał Gośliński
Dariusz Nowak

W cyklu 2024/25:

Michał Gośliński
Dariusz Nowak

W cyklu 2025/26:

Dariusz Nowak

W cyklu 2022/23:

Cezary Popławski

Kryteria oceniania

Test pisemny: W1-W2
Przygotowanie sprawozdań: W1-W2, U1-U4
Przedłużona obserwacja - K1

Kryteria oceniania:
Przedmiot kończy się egzaminem. Obecność na ćwiczeniach obowiązkowa. Sprawozdania z ćwiczeń - zaliczenie. Ocenę z przedmiotu student uzyskuje na podstawie uzyskanej liczby punktów na egzaminie.
Warunkiem zaliczenia egaminu jest uzyskanie minimum 60% maksymalnej liczby punktów.

Odrobienie nieobecności na zajęciach, gdy możliwe z inną grupą, jeśli nie - wg ustaleń z osobą prowadzącą ćwiczenia.

Praktyki zawodowe

nie dotyczy

Literatura

Literatura obowiązkowa:
1. Żywienie człowieka zdrowego i chorego. t. 2. Red. Grzymisławski, Marian; Moszak, Małgorzata . Warszawa: Wydawnictwo Naukowe PWN, 2022
2. Dietetyka. Żywienie zdrowego i chorego człowieka. Red. Ciborowska, Helena; Ciborowski, Artur . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2021
3. Dietetyka kliniczna. Red. Grzymisławski, Marian . : PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2019
4. Współczesna dietoterapia. Red. Lange, Ewa; Włodarek, Dariusz . Warszawa: PZWL Wydawnictwo Lekarskie, 2022
5. Aktualne publikacje naukowe

Literatura uzupełniająca:
1. Kunachowicz H., Nadolna I., Przygoda B., Iwanow K., Wartość odżywcza wybranych produktów spożywczych i typowych potraw, Wyd. IŻŻ, Warszawa., 2019.
2. Peckenpaugh N. Podstawy żywienia i dietoterapia. Elservier Urban & Partner, Wrocław 2011.
3. Normy żywienia dla populacji Polski
(red.) Rychlik E., Stoś K., Woźniak A., Mojska H., Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego – Państwowy Zakład Higieny, Warszawa 2024

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D2-PZK/PDoDN-S2 w USOSweb