Wiedza o żywności: Program wyrównawczy z chemii 1800-D1-WPW-S1

Część nieorganiczna:
Budowa atomu. Wiązania chemiczne. Wzory chemiczne podstawowych związków i ich nazewnictwo. Równania reakcji chemicznych. Zasady obliczeń stechiometrycznych. Stężenia roztworów. Dysocjacja. Hydroliza. Pojęcie pH, iloczyn jonowy wody.
Zadania.

Część organiczna:
Węglowodory alifatyczne, aromatyczne, alkohole, aldehydy, ketony, kwasy karboksylowe : izomeria. nazewnictwo, metody otrzymywania, reakcje charakterystyczne.
Zadania.

Całkowity nakład pracy studenta

20 godz. wykładu 10 godz. pracy własnej

Efekty uczenia się - wiedza

- potrafi posługiwać się wiedzą z zakresu opisu właściwości stanów materii - rozumie podstawowe procesy chemiczne na poziomie szkoły ponadgimnazjalnej -jest przygotowany do podjęcia studiów w zakresie dietetyki

Efekty uczenia się - umiejętności

- nabywa umiejętności poznawania składu i właściwości materii - umie pracować z podręcznikiem

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

- jest przygotowany do podjęcia studiów w zakresie dietetyki - umie pracować w grupie - rozumie znaczenie chemii jako nauki będącej podstawą wszelkich procesów przyrodniczych i technologicznych - rozumie potrzebę ciągłego uczenia się i podnoszenia kwalifikacji

Metody dydaktyczne

wykład tradycyjny i multimedialny

Wymagania wstępne

znajomość podstaw chemii na poziomie szkoły średniej

Kryteria oceniania

Zaliczenie pisemne ze znajomości zagadnień teoretycznych i umiejętności obliczania zadań

Praktyki zawodowe

nie ma

Literatura

1. Pazdro K.M., Rola-Noworyta A., Chemia. Repetytorium dla przyszłych maturzystów i studentów, Oficyna Edukacyjna, W-wa, 2014
2. Hejwowska S., Marcinkowski R., Chemia 1, Liceum Ogólnokształcące. zakres rozszerzony, Wyd. Opero, Gdynia, 2009,
3. Białecka- Florjańczyk E., Włostowska J., Chemia organiczna. WNT, 2003,
4. Maćkowska E., Materiały dydaktyczne dla studentów kierunków zamawianych, Chemia nieorganiczna, Chemia organiczna, Wyd. UTP, Bydgoszcz, 2011

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D1-WPW-S1 w USOSweb