Kształcenie specjalnościowe - dietetyka kliniczna: Praktyczne aspekty żywienia dojelitowego 1800-D1-Prdj-S2

W trakcie realizacji wykładów (10h) studenci zostaną zapoznani z obrazem klinicznym pacjenta wymagającego sztucznego dostępu do przewodu pokarmowego. Zostaną również przedstawione obowiązujące aktualne standardy żywienia dojelitowego. Omówione i pokazane zostaną różne dostępy do żywienia dojelitowego. Studenci dietetyki zostaną zapoznani z preparatami specjalnego przeznaczenia żywieniowego stosowanymi u pacjentów hospitalizowanych.

Podczas realizacji ćwiczeń (10h) studenci samodzielnie, pod kierunkiem dietetyka klinicznego, określą cele żywienia oraz zaprojektują kartę monitorowania tolerancji żywienia dojelitowego. Na podstawie otrzymanych informacji o pacjencie opracują schemat postępowania żywieniowego (uwzględniając drogę podaży, ilość) wraz z doborem odpowiedniego preparatu/ preparatów.
W trakcie ćwiczeń zostaną również omówione niekorzystne skutki żywienia w ostrej chorobie krytycznej.
Studenci poznają skład, przeznaczenie i przeciwwskazania preparatów stosowanych w żywieniu. Zostaną omówione i przedstawione różne dostępy do przewodu pokarmowego (sonda, PEG), sposoby podaży diety (bolus, wlew ciągły) oraz powikłania wynikające z błędów doboru rodzaju preparatu i metod podania.

W ramach samokształcenia (2h) student samodzielnie opracuje wybrane zalecenia ESPEN/ASPEN dotyczące żywienia pacjentów krytycznie chorych.

Tematy poruszane podczas wykładów:
1.Wskazania, metody, planowanie i monitorowanie żywienia dojelitowego.
2.Charakterystyka diet przemysłowych, produktów specjalnego przeznaczenia żywieniowego.
3.Zasady doboru preparatów do żywienia dojelitowego.
4.Powikłania związane z żywieniem dojelitowym oraz dostępem do przewodu pokarmowego.
5. Rola dietetyka w żywieniu dojelitowym
6. Planowanie żywienia dojelitowego u chorych niedożywionych

Tematy poruszane podczas ćwiczeń:

1.Interpretacja podstawowych badań laboratoryjnych i obrazowych w ocenie stanu odżywienia pacjenta.
2. Porównanie diet przemysłowych, planowanie odpowiedniej ilości oraz rodzaju preparatu w zależności od stanu pacjenta
3. Planowanie interwencji żywieniowej u pacjenta żywionego za pomocą sondy/PEGa
4. Praktyczne aspekty monitorowania efektów interwencji żywieniowej u pacjenta hospitalizowanego
5. Analiza przypadków

Samokształcenie
1.Samodzielne opracowanie wybranych zaleceń ESPEN/ASPEN dotyczących żywienia pacjentów z chorobami trzustki, układu pokarmowego.

Całkowity nakład pracy studenta

1.Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi: - udział w wykładach: 10 godz. (0,35 pkt. ECTS – realizowane przy użyciu metod i technik kształcenia na odległość) - udział w ćwiczeniach: 10 godz. - zaliczenie:1 godz. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi 21 godz. 2.Bilans nakładu pracy studenta: - udział w wykładach: 10 godzin - udział w ćwiczeniach: 10 godzin - samokształcenie (opis przypadku, dokumentacja prowadzenia żywienia. itd): 2h - przygotowanie do zaliczenia i zaliczenie: 10+1 godz. Łączny nakład pracy studenta wynosi 33 godzin, co odpowiada 1 pkt ECTS 3.Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - udział w wykładach, ćwiczeniach i realizacja programu samokształcenia – 22 godz. (0,8 pkt. ECTS) - przygotowanie do zaliczenia + zaliczenie: 11 godz. Łączny nakład pracy studenta wynosi 33 godz., co odpowiada 1,0 pkt. ECTS 4.Bilans nakładu pracy studenta o charakterze praktycznym: - udział w ćwiczeniach: 10 godzin - samokształcenie: 2 godzin - przygotowanie do zaliczenia + zaliczenie: 11 godz. Łączny nakład pracy studenta o charakterze praktycznym wynosi 23 godzin, co odpowiada 0,65 pkt. ECTS 5.Czas wymagany do odbycia obowiązkowej praktyki: nie dotyczy

Efekty uczenia się - wiedza

Student: W1: Opisuje metaboliczne zmiany w przebiegu ciężkich chorób (K_W01, K_W05) W2: Wymienia ryzyka, powikłania związane ze wsparciem żywieniowym i strategie ich unikania (K_W09, K_W17) W3:Wyjaśnia wpływ chorób na stan odżywienia pacjentów hospitalizowanych (K_W09,K_W19) W4:Opisuje metody monitorowania skuteczności wdrożonych interwencji żywieniowych (K_W25) W5:Objaśnia przesiewowe i pogłębione metody oceny stanu odżywienia (K_W25) W6:Opisuje zagadnienia z zakresu bezpieczeństwa żywienia dojelitowego (K_W14, K_W15) W7:Wymienia podstawy terapii żywieniowej i jej interakcji z lekami (K_W20) W8:Rozumie etyczne, prawne i ekonomiczne aspekty warunkujące przebieg choroby i możliwości leczenia żywieniowego (K_W23, K_W26) W9: Potrafi wskazać i uzasadnić konieczność suplementacji określonymi preparatami/związkami/ składnikami u pacjenta z określoną jednostką chorobową (K_W20)

Efekty uczenia się - umiejętności

U1:Potrafi dokonać oceny stanu odżywienia pacjenta leżącego (K_U09) U2:Potrafi zaplanować interwencję żywieniową w oparciu o wyniki laboratoryjne i ogólny opis stanu pacjenta (K_U08) U3:Potrafi modyfikować skład diety w zależności od stopnia zaburzeń przewodu pokarmowego, niewydolności narządów (K_U06) U4:Potrafi indywidualnie rozważyć wskazania i uwzględnić przeciwwskazania dla poszczególnych metod leczenia żywieniowego (K_U06) U4:Potrafi monitorować efektywność opieki żywieniowej w osiąganiu zamierzonych celów i modyfikować plan opieki żywieniowej w zależności od potrzeb (K_U07) U5: Potrafi opracować indywidualny plan żywienia pacjenta w warunkach domowych (K_U4) U6:Potrafi zidentyfikować i zapobiegać najczęstszym problemom w opiece nad chorym z gastrostomią, wkłuciem centralnym (K_U11) U7:Potrafi zapobiegać zmianom w wartości odżywczej preparatów żywieniowych podczas stosowania wykorzystując odpowiednie warunki przechowywania, podaży (K_U16) U8: Potrafi przeprowadzić wywiad żywieniowy z pacjentem i rodziną oraz ocenić sposób żywienia osoby badanej w oparciu o odpowiednie kwestionariusze (K_U10)

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1:Ma świadomość własnych ograniczeń i wie, kiedy zwrócić się z prośbą o konsultację (K_K01) K2:Korzysta z różnych źródeł informacji w celu doskonalenia umiejętności zawodowych (K_K02) K3:Odpowiednio komunikuje się z pacjentami i współpracownikami (K_K03, K_K05) K4:Wyglądem i zachowaniem prezentuje postawę zapobiegania szerzeniu się chorób pasożytniczych (K_K09) K5:Wykazuje odpowiedzialność za człowieka i wykonywanie zadań zawodowych (K_K07) K6: Wyraża opinie dotyczące różnych aspektów działalności związanej z zawodem dietetyka (K_K08)

Metody dydaktyczne

Wykład: metody dydaktyczne podające - wykład informacyjny (tradycyjny) z prezentacją multimedialną, metody dydaktyczne poszukujące – dyskusja dydaktyczna Ćwiczenia: metody dydaktyczne podające – pogadanka, metody dydaktyczne poszukujące - ćwiczenia praktyczne/ laboratoryjne, praca z książką, metoda projektu, metoda referatu, dyskusja dydaktyczna, uczenie wspomagane komputerem, metody eksponujące: film, pokaz, analiza przypadków Samokształcenie: metody dydaktyczne poszukujące - praca z książką, metoda projektu, metoda referatu, opis przypadku, opracowanie dokumentacji żywienia pacjenta w szpitalu, zasad jego monitorowania

Metody dydaktyczne eksponujące

- symulacyjna (gier symulacyjnych)
- pokaz

Metody dydaktyczne podające

- wykład konwersatoryjny
- opis
- wykład informacyjny (konwencjonalny)

Metody dydaktyczne poszukujące

- SWOT
- studium przypadku
- ćwiczeniowa
- okrągłego stołu
- giełda pomysłów

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Wymagania wstępne

Podstawy żywienia klinicznego, znajomość podstaw żywienia dojelitowego, znajomość diet leczniczych, znajomość metod oceny i monitorowana stanu odżywienia

Koordynatorzy przedmiotu

Jacek Budzyński

Kryteria oceniania

Kryteria oceniania:
Każdy student jest na bieżąco oceniany w zakresie wiedzy, umiejętności i kompetencji społecznych podczas wykładów, ćwiczeń oraz po złożeniu pracy będącej formą realizacji samokształcenia. Znajomość materiału z ćwiczeń, wykładów i zaleconych podręczników jest sprawdzana w trakcie bieżących zajęć oraz po ich zakończeniu. Student podchodzi do zaliczenia umiejętności praktycznych po zakończeniu ćwiczeń (check-lista). Jeżeli Plan studiów przewiduje dla przedmiotu realizację samokształcenia, student powinien przygotować pracę pisemną na temat zadany przez prowadzącego/ koordynatora przedmiotu. Po zakończeniu zajęć (wykładów i ćwiczeń, zaliczeniu samokształcenia) w terminie uzgodnionym ze studentami, przeprowadzony zostanie pisemny sprawdzian wiedzy w formie testu 30 pytań (aplikacja Microsoft Forms).

Punktacja Ocena
<18 pkt ndst
18-19 pkt dst
20-22 pkt dst+
23-25 pkt db
26-28 pkt db+
29-30 pkt bdb

Warunkiem dopuszczenia do zaliczenia końcowego przedmiotu jest aktywny udział we wszystkich zajęciach przewidzianych Planem studiów (tzn. wykłady, seminaria, ćwiczenia, samokształcenie- jeśli dotyczy). Nie przewiduje się żadnych dodatkowych terminów zajęć poza przewidzianymi w „Rozkładzie zajęć” przygotowanym przez Dział Kształcenia. Nie są także przewidziane żadne inne formy „odrobienia zajęć” poza obecnością na nich.
Warunkiem uzyskania zaliczenia z przedmiotu jest obecność na wszystkich wykładach i wszystkich ćwiczeniach, uzyskanie przynajmniej oceny dostatecznej z każdej formy zaliczenia przedmiotu (wykład, ćwiczenia, seminarium, samokształcenie) oraz spełnienie wszystkich pozostałych warunków opisanych w ogólnym „Regulaminie zajęć dydaktycznych w Katedrze Chorób Naczyń i Chorób Wewnętrznych” dostępnym na stronie internetowej jednostki. Ocena końcowa jest średnią arytmetyczną ocen uzyskanych podczas zaliczenia wszystkich form kształcenia przedmiotu.
Zakres wiedzy i umiejętności wymagany podczas kolokwium obejmuje tematykę ujętą w sylabusie, materiał prezentowany podczas zajęć dydaktycznych oraz zawarty w podanych pozycjach piśmiennictwa. W przypadku nieobecności na zajęciach (wykłady, ćwiczenia) lub podczas kolokwium zaliczeniowym należy ją usprawiedliwić w terminie 7 dni (np. wysłać skan zwolnienia lekarskiego na adres e-mail Katedry). Nieusprawiedliwienie nieobecności podczas zaliczenia skutkuje niezaliczeniem przedmiotu. W przypadku usprawiedliwienia nieobecności student ma prawo zaliczyć kolokwium w terminie ustalonym przez asystenta dydaktycznego lub kierownika Katedry. Student ma prawo do jednego zaliczenia poprawkowego. Jego niezaliczenie skutkuje niezaliczeniem przedmiotu z konsekwencjami przewidzianymi „Regulaminem Studiów”.

Ocena efektów kształcenia:

Egzamin: W01- W10,U01-U09, K01-K07.
Aktywność: obecność na ćwiczeniach i wykładach, ocena ciągła aktywności podczas zajęć: W01- W10,U01-U09, K01-K07.

Praktyki zawodowe

nie dotyczy

Literatura

Literatura podstawowa:
1.Kłęk S. (red.) Żywienie na oddziałach intensywnej terapii; Wydawnictwo Edra Urban & Partner; Wrocław, 2018
2.Pertkiewicz (red.) Standardy żywienia pozajelitowego i żywienia dojelitowego; Polskie Towarzystwo Żywienia Pozajelitowego i Dojelitowego; Warszawa, 2005
3.Grzymisławski M. (red.) Dietetyka kliniczna; Wydawnictwo Lekarskie PZWL; 2019
4.Chojnacki J. (red.) Dietetyka i żywienie kliniczne; Wydawnictwo Edra Urban & Partner; Wrocław, 2017
5.Sobotka L. (red.) Podstawy żywienia klinicznego; Wydawnictwo Scientifica; Kraków, 2013

Literatura uzupełniająca:
1. Kapała A.; Praktyczny przewodnik po ONS; Wydawnictwo Scientifica; Kraków, 2015
2.Spodarczyk M.; Praktyczne aspekty leczenia żywieniowego; Wydawnictwo Uniwersytetu Jagiellońskiego; Kraków, 2008

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D1-Prdj-S2 w USOSweb