Organizacja żywienia zbiorowego i bezpieczeństwo: Polityka wyżywienia 1800-D1-PW-S2

Zajęcia są prowadzone w formie wykładu i seminariów.
Wykład ma za zadanie zapoznanie studentów z celami, konstrukcją i obszarami działań polityki wyżywienia oraz instrumentami jej wdrażania w Polsce i na świecie.
Podczas seminariów student analizuje i ocenia najnowsze strategie polityki wyżywienia w Polsce i na świecie.

Wykłady
1. Cele, konstrukcja i obszary działań polityki wyżywienia. Wspólnotowe instrumenty wdrażania polityki wyżywienia.
2. Sytuacja żywieniowa w Polsce i na świecie. Organizacje pozarządowe zaangażowane w politykę wyżywienia.
3. Mechanizmy regulacyjne państwa w aspekcie polityki wyżywienia (podatek od niezdrowej, żywności, wzbogacanie żywności).
4. Rola polityki wyżywienia w systemie edukacji narodowej.
5. System ochrony regionalnych produktów rolnych w Unii Europejskiej (oznaczenia pochodzenia geograficznego produktów rolnych w UE).

Seminaria
1. Nowe strategie polityki wyżywienia - Zielony Ład, Strategia od Pola do stołu.
2. Narodowy Program Zdrowia.

Całkowity nakład pracy studenta

1. Godziny realizowane z udziałem nauczycieli: - udział w wykładach: 10 godz. - udział w seminariach: 5 godz. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi 15 godz., co odpowiada 0,6 punktowi ECTS. 2. Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta: - czytanie literatury - 5 godz. Nakład pracy studenta wynosi 5 godzin, co odpowiada 0,2 punktowi ECTS. 3. Czas wymagany do przygotowania się do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do zaliczenia - 5 godz. Nakład pracy studenta wynosi 5 godzin, co odpowiada 0,2 punktu ECTS. Łączny nakład pracy: 25 godz. = 1 ECTS

Efekty uczenia się - wiedza

W 1: Ma pogłębioną wiedzę z zakresu demografii, epidemiologii żywieniowej oraz czynników ryzyka chorób żywieniowozależnych. K_W02 W 2: Zna zasady dietetyki i promocji zdrowia opartej na faktach. K_W10 W 3: Zna podstawowe założenia i zadania zdrowia publicznego oraz założenia i programy promocji zdrowia w Polsce. K_W23

Efekty uczenia się - umiejętności

U 1: Potrafi prezentować i wyjaśniać problem z zakresu ochrony zdrowia w sposób dostosowany do przygotowania osób oraz grup docelowych. K_U03 U 2: Potrafi ocenić efektywność opieki żywieniowej w osiąganiu zamierzonych celów i modyfikować plan opieki żywieniowej w zależności od potrzeb. K_U07 U 3: W pracy zawodowej wykorzystuje wiedzę z dziedziny jakości i bezpieczeństwa żywności. K_U15

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K 1: Jest świadomy własnych ograniczeń i wie kiedy skorzystać z porady innego specjalisty K_K01

Metody dydaktyczne

Wykłady: informacyjny z prezentacją multimedialną Seminaria: Sprawozdania pisemne, dyskusja Inne: konsultacje

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Koordynatorzy przedmiotu

W cyklu 2024/25L:

Małgorzata Chudzińska
Dariusz Nowak

W cyklu 2023/24L:

Małgorzata Chudzińska
Dariusz Nowak

W cyklu 2022/23L:

Cezary Popławski

W cyklu 2025/26L:

Dariusz Nowak

Kryteria oceniania

Seminaria:
ocena ciągła, uwzględniająca bieżące przygotowanie studenta do zajęć, aktywności oraz przygotowanie ustnego wystąpienia - W1, W2, W3, U1, U2, U3, K1

Test pisemny: W1, W2, W3, U1, U2, U3

Warunki zaliczenia: wykłady, seminarium obecność obowiązkowa,
Przedmiot kończy się zaliczeniem na ocenę (test końcowy obejmujący zagadnienia z wykładu i seminarium). Ocenę z przedmiotu student uzyskuje na podstawie wyniku testu zaliczeniowego. Warunkiem zaliczenia testu jest uzyskanie minimum 60% poprawnych odpowiedzi.

Literatura

Literatura podstawowa :
1. Gawęcki J., Żywienie człowieka t.1., PWN Warszawa 2012
2. Gawęcki J, Roszkowski W., Żywienie człowieka t.3, PWN, Warszawa 2012

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1800-D1-PW-S2 w USOSweb