Żywienie w sporcie: Żywienie dzieci i młodzieży o zwiększonej aktywności fizycznej 1800-D1-M/DM-S2

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów, ćwiczeń i seminariów. Celem zaplanowanych w ramach przedmiotu zajęć jest przekazanie studentom wiedzy z zakresu::
1. Potrzeby żywieniowe dzieci i młodzieży o zwiększonej aktywności fizycznej – zalecenia żywieniowe. Zapotrzebowanie na płyny. Zagrożenia związane z odwodnieniem
2. Charakterystyka wybranych dyscyplin sportowych
3. Antyoksydanty w diecie sportowca i ich znaczenie w walce ze stresem oksydacyjnym oraz ich wpływ na zdrowie.
Antyoksydanty i ich rola w sporcie. Zjawisko stresu oksydacyjnego związanego z aktywnością fizyczną. Źródła antyoksydantów w diecie i ich rola w walce ze stresem oksydacyjnym Napoje energetyzujące i energetyczne: różnice, zalecenia i ich rola w sporcie.
4. Wpływ wysiłku fizycznego na ogólnoustrojową homeostazę żelaza
Sposoby określania stopnia wysycenia organizmu żelazem. Objawy kliniczne niedoboru żelaza u młodych sportowców. Profilaktyka niedoborów żelaza. Zalecenia żywieniowe dla dzieci i młodzieży o zwiększonej aktywności fizycznej, zagrożonych niedoborem żelaza. Następstwa kliniczne nadmiernej suplementacji żelazem.
5. Rola diety w procesie bioregeneracji:
Żywienie okołotreningowe młodych zawodników. Produkty wskazane i przeciwwskazane w procesie odnowy powysiłkowej. Stosowane strategie żywieniowe, przed treningiem, w trakcie i po treningu sportowym

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów i ćwiczeń.
W ramach wykładów student poznaje zasady określania zapotrzebowania energetycznego i doboru produktów, napojów w żywieniu dzieci i młodzieży o zwiększonej aktywności fizycznej. Poznaje zasady strategii żywieniowej przed treningiem, w czasie i po treningu oraz w różnych dyscyplinach sportowych. Szczególny nacisk jest położony na przedstawienie wpływu wysiłku na ogólnoustrojową homeostazę żelaza oraz rolę antyoksydantów w żywieniu sportowców i ich rolę w celu redukcji stresu oksydacyjnego.
W czasie ćwiczeń student nabywa umiejętności planowania diety pod kątem doboru produktów i napojów w zależności od rodzaju wysiłku, długości wysiłku, rodzaju dostępnych węglowodanów. Student analizuje pokarmowe źródła żelaza, ich biodostępność oraz czynniki żywieniowych zwiększających i zaburzających biodostępność żelaza z diety.

Przedmiot realizowany jest w formie wykładów i ćwiczeń.
W ramach wykładów student poznaje zasady określania zapotrzebowania energetycznego i doboru produktów, napojów w żywieniu dzieci i młodzieży o zwiększonej aktywności fizycznej. Poznaje zasady strategii żywieniowej przed treningiem, w czasie i po treningu oraz w różnych dyscyplinach sportowych. Szczególny nacisk jest położony na przedstawienie wpływu wysiłku na ogólnoustrojową homeostazę żelaza oraz rolę antyoksydantów w żywieniu sportowców i ich rolę w celu redukcji stresu oksydacyjnego.
W czasie ćwiczeń student nabywa umiejętności planowania diety pod kątem doboru produktów i napojów w zależności od rodzaju wysiłku, długości wysiłku, rodzaju dostępnych węglowodanów. Student analizuje pokarmowe źródła żelaza, ich biodostępność oraz czynniki żywieniowych zwiększających i zaburzających biodostępność żelaza z diety.

Literatura obowiązkowa
1. Bean A., 2014, Żywienie w sporcie. Kompletny przewodnik. Wyd. Zysk i S-ka
2. Frączek B., Krzywański J., Krzysztofiak H., Dietetyka sportowa, PZWL, Warszawa 2019
4. Zydek G., Michalczyk M., Nowe trendy w zywieniu osób aktywnych fizycznie AWF, Katowice 2017, str. 227-234.
Literatura uzupełniająca:
1. Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego-Państwowy Zakład Higieny, Warszawa, 2020.
2. Celejowa I, 2014 Żywienie wsporcie, Wyd. PZLW, W-wa

Literatura obowiązkowa
1. Bean A., 2014, Żywienie w sporcie. Kompletny przewodnik. Wyd. Zysk i S-ka
2. Frączek B., Krzywański J., Krzysztofiak H., Dietetyka sportowa, PZWL, Warszawa 2019
4. Zydek G., Michalczyk M., Nowe trendy w zywieniu osób aktywnych fizycznie AWF, Katowice 2017, str. 227-234.
Literatura uzupełniająca:
1. Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego-Państwowy Zakład Higieny, Warszawa, 2020.
2. Celejowa I, 2014 Żywienie wsporcie, Wyd. PZLW, W-wa

Literatura obowiązkowa
1. Bean A., 2014, Żywienie w sporcie. Kompletny przewodnik. Wyd. Zysk i S-ka
2. Frączek B., Krzywański J., Krzysztofiak H., Dietetyka sportowa, PZWL, Warszawa 2019
4. Zydek G., Michalczyk M., Nowe trendy w zywieniu osób aktywnych fizycznie AWF, Katowice 2017, str. 227-234.
Literatura uzupełniająca:
1. Jarosz M., Rychlik E., Stoś K., Charzewska J., Normy żywienia dla populacji Polski i ich zastosowanie, Narodowy Instytut Zdrowia Publicznego-Państwowy Zakład Higieny, Warszawa, 2020.
2. Celejowa I, 2014 Żywienie wsporcie, Wyd. PZLW, W-wa