Zajęcia fakultatywne: Kosmetyczny potencjał żywności 1741-KII-ZF-KPZ

W szybko rozwijającej się branży kosmetycznej, jeśli firmy mają pozostać innowacyjne i popularne, istotne jest nadążanie za trendami i innowacjami oraz wdrażanie ich we właściwym czasie. Aby to osiągnąć, kosmetolodzy powinni posiadać wiedzę i kompetencje z innych branż, w tym szczególnie takich jak sektor żywności i napojów. Przy wszechobecnym dążeniu do zdrowszego stylu życia oczywiste jest, że kosmetyki inspirowane żywnością będą nadal poszukiwane w przyszłości.
Badania ostatnich lat dotyczące substancji bioaktywnych występujących w napojach takich jak kawa, herbata, kombucha, a także owocach, orzechach czy warzywach sugerują, że niektóre związki, w tym szczególnie flawonoidowe wykazują m.in. działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe czy estrogenne. Ze względu na te właściwości, istotne jest określenie potencjalnych możliwości zastosowania wybranych związków polifenolowych w pielęgnacji skóry i jej przydatków.
Dokładne zbadanie ich wpływu na organizm, jak również poznanie mechanizmów tego oddziaływania może być pomocne w opracowaniu sposobów wykorzystania tych związków jako naturalnych środków w prewencji zarówno chorób skóry i jej przydatków jak również niezakaźnych chorób cywilizacyjnych. W ramach przedmiotu Kosmetyczny potencjał żwności studenci poznają najnowsze doniesienia na temat produktów spożywczych oraz adaptogenów na wszystkich poziomach biomedycznych, w tym: molekularnych i komórkowych in vitro i in vivo; prowadzonych na modelach zwierzęcych badań genetycznych, farmakologicznych, behawioralnych, rozwojowych i patofizjologicznych. Ponadto zaprezentowane zostaną wyniki badań genetycznych, behawioralnych, poznawczych, przeprowadzonych na ludziach.

W cyklu 2024/25L:

jak w sekcji "Podstawowe informacje o przedmiocie"

Całkowity nakład pracy studenta

1. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi: - udział w wykładach: 15 godzin, - konsultacje z nauczycielem akademickim: 2 godziny. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi 17 godzin, co odpowiada 0,68 punktu ECTS. 2. Bilans nakładu pracy studenta: - udział w wykładach: 15 godzin - udział w laboratoriach: nie dotyczy - udział w seminariach: nie dotyczy - udział w konsultacjach: 2 godziny - czytanie wybranego piśmiennictwa: 3 godziny - przygotowanie do zajęć: 3 godziny - przygotowanie prezentacji lub opracowanie pisemne: 2 godziny. Łączny nakład pracy związany z realizacją przedmiotu wynosi 25 godzin, co odpowiada 1 punktowi ECTS.

Efekty uczenia się - wiedza

Student zna i/lub rozumie: W1: zasady sporządzania leków homeopatycznych; W2: surowce pochodzenia naturalnego stosowane w lecznictwie oraz wykorzystywane w przemyśle farmaceutycznym, kosmetycznym i spożywczym; W3: grupy związków chemicznych – metabolitów pierwotnych i wtórnych, decydujących o aktywności biologicznej i farmakologicznej surowców roślinnych; W4: klasyfikację działań niepożądanych; W5: problemy wzajemnego oddziaływania między lekami oraz między lekami a produktami spożywczymi; W6: zasady prawidłowego kojarzenia leków; W7: możliwości unikania niekorzystnych interakcji; W8: różnorodne mechanizmy działania toksycznego ksenobiotyków oraz zasady postępowania w zatruciach.

Efekty uczenia się - umiejętności

Student potrafi: U1: oceniać narażenia organizmu ludzkiego na zanieczyszczenia obecne w żywności; U2: charakteryzować biotransformację ksenobiotyków oraz oceniać jej znaczenie w aktywacji metabolicznej i detoksykacji U3: przewidywać skutki zmian stężenia substancji czynnej we krwi w wyniku spożywania określonych produktów spożywczych; U4: wyjaśniać przyczyny i skutki interakcji między lekami oraz lekami a pożywieniem; U5: udzielać porad pacjentom w zakresie interakcji leków z żywnością (substancje antyodżywcze).

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

Student gotów jest do: K1: korzystania z obiektywnych źródeł informacji; K2: propagowania zachowań prozdrowotnych

Metody dydaktyczne

Wykład: - informacyjny z prezentacją multimedialną; - problemowy; -konwersatoryjny.

Metody dydaktyczne eksponujące

- pokaz

Metody dydaktyczne podające

- wykład problemowy
- wykład informacyjny (konwencjonalny)

Rodzaj przedmiotu

przedmiot fakultatywny

Wymagania wstępne

Student rozpoczynający kształcenie z przedmiotu Kosmetyczny potencjał żywności powinien posiadać wiedzę z zakresu chemii, biochemii, dermatologii, fizjologii i patofizjologii zdobytą podczas realizacji przedmiotów w toku studiów.

Koordynatorzy przedmiotu

Beata Sperkowska

Kryteria oceniania

1. Ukierunkowana obserwacja czynności studenta podczas wykonywania zadań nadobowiązkowych: W4, U3-U5, K1
2. Aktywność: U1-U4, K1-K3
3. Kolokwium: W1-W7, U1-U5, K2, K3

W przypadku kolokwium pisemnego (test otwarty z wykładów i materiałów pomocniczych) uzyskane punkty przelicza się na oceny według następującej skali:

Ocena Procent punktów
Bardzo dobry 91-100%
Dobry plus 83-90%
Dobry 75-82%
Dostateczny plus 67-74%
Dostateczny 59-66%
Niedostateczny 0-58%

Praktyki zawodowe

nie dotyczy

Literatura

1. Gertig H, Przysłąwski J: Bromatologia, zarys nauki o żywności i żywieniu. PZWL, Warszawa 2014
2. Sikorski Z, Staroszczyk H: Chemia żywności t. 1-2, Wydawnictwo PWN, Warszawa 2017
3. Bednarski W: Biotechnologia żywności. Wydawnictwo Naukowe PWN, Warszawa 2020
4. Kohlmunzer S: Farmakognozja. Podręcznik dla studentów farmacji. PZWL Wydawnictwo Lekarskie, Warszawa 2021

Literatura uzupełniająca:
1. Grabowska I. Monografia |Żywienie w praktyce klinicznej- Monografia, Wyd. Medical Tribune, 2022.
2. Czerwonogrodzka-Senczyna A, Zalewska-Janowska A. żywienie w chorbach skóry, Wyd. PZWL, 2024
3. Lewandowska A, Dieta dla urody, Wyd. RM, 2022.
4. Impaktowane czasopisma specjalistyczne: Journal of Cosmetic Dermatology, Journal of Cosmetic Dermatology, Aesthetic Cosmetology and Medicine, Foods.

W cyklu 2024/25L:

jak w sekcji "Podstawowe informacje o przedmiocie"

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 1741-KII-ZF-KPZ w USOSweb