Fizykochemia koloidów 0600-S2-ChK-FK

Wykład:
Egzamin pisemny – W1, W2, U1, K1, K2, K3
Wymagania egzaminacyjne:
Pojęcie stanu koloidalnego; podział koloidów wg stanu skupienia ośrodka dyspersyjnego i fazy rozproszonej; koloidy liofobowe, liofilowe, fazowe, cząsteczkowe, asocjacyjne; emulsje, aerozole, pianki, proszki, suspensje, pasty; zjawiska powierzchniowe: napięcie międzyfazowe, adsorpcja (równanie Gibbsa); budowa cząstki koloidalnej; stabilność koloidów: ładunek elektryczny, solwatacja, oddziaływania elektrostatyczne, van der Waalsa, dyspersyjne; metody otrzymywania: metody dyspersyjne, kondensacyjne; oczyszczanie koloidów: dializa, elektrodializa, diafiltracja; właściwości optyczne: zjawisko Tyndalla, nefelometria, ultramikroskop; reologiczne: lepkość, ciecze newtonowskie, nienewtonowskie; zjawiska elektrokinetyczne: elektroforeza, elektroosmoza, potencjał przepływu; rozpadanie się układów koloidalnych: koagulacja, koalescencja, flokulacja, sedymentacja; koloidy w przemyśle kosmetycznym.
Laboratorium:
Zaliczenie na podstawie wykonanych ćwiczeń laboratoryjnych i opracowań oraz wyników kolokwiów – W1, W2, U1, U2, ocena ciągła studenta w czasie zajęć – K1, K2, K3.

Nie dotyczy.

literatura w j. polskim
1. TH Dzido, W. Gołkiewicz, Zjawiska powierzchniowe i układy dyspersyjne, Rozdz.6 w TW Hermann (red.), Chemia fizyczna. Podręcznik dla studentów farmacji i analityki medycznej, WL PZWL, W-wa, 2007.
2. H. Sonntag, Koloidy, PWN, Warszawa 1982.
3. A. Scheludko, Chemia koloidów, WNT, Warszawa, 1969.
4. S. Minc, L. Stolarczyk, Elementy fizykochemii koloidów, PWN, Warszawa, 1956.
5. A. Basiński, Zarys fizykochemii koloidów, PWN, Warszawa 1957.
6. Hydrokoloidy w produkcji żywności, praca zbiorowa pod red. A. Rutkowskiego, Polska Izba Dodatków do Żywności, Drukarnia Wydawnicza "Trans-Druk", Konin 2001.
7. J. Ceynowa, M. Litowska, R. Nowakowski, J. Ostrowska-Czubenko, Podręcznik do ćwiczeń laboratoryjnych z chemii fizycznej, Wyd. UMK, Toruń, 1999.
literatura w j. angielskim
8. D.H. Everett, Basic principles of colloid science, RSC, London, 1992; dostęp z sieci UMK.
9. T.F. Tadros, Interfacial Phenomena and Colloid Stability, Vol.1 Basic Principles, Vol. 2: Industrial Applications, de Gruyter, 2015.
10. J.C. Berg, An Introduction to Interfaces and Colloids. The Bridge to Nanoscience, World Scientific, 2015.
11. G.M. Kontogeorgis and S. Kiil, Introduction to Applied Colloid and Surface Chemistry, Wiley, 2016.
12. J.W. Goodwin, Colloids and Interfaces with Surfactants and Polymers. An Introduction, Wiley 2004.
13. D.J. Shaw, Introduction to Colloid and Surface Chemistry, Butterworth-Heinemann, 1992.
14. J. Stauff, Kolloidchemie, Springer-Verlag, 1960.
15. H. Szeląg, E. Sadecka, P. Szumała, Wybrane układy zdysper-gowane: budowa i właściwości: ćwiczenia laboratoryjne, Wyd. Politechniki Gdańskiej, Gdańsk 2010.
16. I. Putiłowa, Ćwiczenia laboratoryjne z chemii koloidów, PWN, Warszawa 1955.
17. S. Bucak, D. Rende, Colloid and Surface Chemistry. A Laboratory Guide for Exploration of the Nano World, CRC Press, Boca Raton, 2014.

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

• Strona przedmiotu 0600-S2-ChK-FK w USOSweb