Reologia form kosmetycznych 0600-S1-ChK-RFK

https://moodle.umk.pl/WCh/course/view.php?id=188

Wykłady:
Omówienie podstawowych terminów reologicznych tj.: odkształcenie, naprężenie styczne, szybkość ścinania, lepkość dynamiczna, lepkość kinematyczna, lepkość pozorna. Prawo Newtona. Modele reologiczne. Płyny newtonowskie. Charakterystyka i podział płynów nienewtonowskich. Reometry i metody pomiarowe. Zastosowanie reologii. Właściwości reologiczne surowców i preparatów kosmetycznych. Modyfikatory reologii stosowane w kosmetyce - podział i charakterystyka.
3 godziny wykładu są realizowane w formie zdalnej z wykorzystaniem platformy Moodle.
Laboratorium:
1. Charakterystyka właściwości reologicznych szamponu.
2. Oznaczenie temperaturowej zależności lepkości dynamicznej roztworu glikolu lepkościomierzem Höpplera.
3. Wyznaczenie lepkości dynamicznej roztworu gliceryny o różnych stężeniach w wiskozymetrze Ubbelohde’a.
4.Oznaczenie lepkości kinematycznej za pomocą kubka wypływowego Forda różnych składników.
5. Charakterystyka reologiczna różnych komponentów kosmetycznych.
6. Oznaczenie wpływu temperatury na lepkość mydła w płynie za pomocą kubka wypływowego Forda.

Całkowity nakład pracy studenta

15h wykład, 15h zajęcia laboratoryjne, 10h konsultacje, 10h praca indywidualna i czas wymagany do przygotowania w procesie oceniania. Całkowity czas nakładu pracy studenta to 50h.

Efekty uczenia się - wiedza

W1: student posiada wiedzę w zakresie podstaw reologii płynów newtonowskich i nienewtonowskich – K_W15 W2: zna podstawowe pojęcia i prawa reologiczne – K_W15 W3: zna różne typy układów reologicznych– K_W15 W4: zna metody oznaczenia właściwości reologicznych różnych typów cieczy nienewtonowskich – K_W15 W5: zna metodę wyznaczenia właściwości reologicznych cieczy newtonowskich – K_W15

Efekty uczenia się - umiejętności

U1: Student potrafi wyjaśnić podstawowe prawa reologiczne- K_U01 U2: Posługuje się terminologią reologiczną, planuje eksperyment reologiczny - K_U01 U3: Posiada umiejętność analizowania doświadczenia i wykonuje obliczenia (wyznacza lepkość pozorną, parametry reologiczne, energię aktywacji lepkiego płynięcia, lepkość dynamiczną komponentów kosmetycznych i ich mieszanin) - K_U03 U4: Umie wykonać proste zadania badawcze pod kierunkiem osób prowadzących zajęcia - K_U03 U5: Przeprowadza obserwacje oraz wykonuje, w laboratorium, pomiary właściwości fizykochemicznych różnych układów tj. surowce kosmetyczne, produkty kosmetyczne itd. - K_U03

Efekty uczenia się - kompetencje społeczne

K1: Zna znaczenie reologii w przemyśle kosmetycznym - K_K03 K2: Rozumie związki właściwości reologicznych, z jakością produktu kosmetycznego - K_K03 K3: Rozumie potrzebę samokształcenia i śledzenia postępu w dziedzinie chemii kosmetycznej i ich wykorzystania w praktyce - K_K01. K4: Potrafi korzystać ze źródeł dydaktycznych - K_K07. K5: Potrafi współdziałać i pracować w grupie - K_K02. K6: potrafi dostrzegać zależności i poprawnie wyciągać wnioski K_K05

Metody dydaktyczne

Wykład: konwencjonalny z wykorzystaniem przezroczy i środków audiowizualnych, Laboratorium: eksperyment laboratoryjny wykonywany w parach.

Metody dydaktyczne podające

- wykład konwersatoryjny
- wykład informacyjny (konwencjonalny)
- wykład problemowy

Metody dydaktyczne w kształceniu online

- metody ewaluacyjne
- gry i symulacje
- metody służące prezentacji treści

Rodzaj przedmiotu

przedmiot obligatoryjny

Wymagania wstępne

Podstawy matematyki i fizyki na poziomie pozwalającym opisywanie zależności reologicznych oraz analizę wyników eksperymentalnych. Chemia fizyczna – fizyk płynów, zagadnienia związane z lepkością, przemianami fazowymi.

Koordynatorzy przedmiotu

Katarzyna Lewandowska

Kryteria oceniania

Wykład: egzamin pisemny (pytania testowe i problemowe) – W1- W5, K2, K5.
Laboratorium: zaliczenie na podstawie wykonanych ćwiczeń laboratoryjnych i opracowań – U1-U5, ocena ciągła studenta w czasie zajęć - K2 – K6 oraz kolokwium końcowego.
Raport są zbierane i oceniane w formie elektronicznej na platformie Moodle:
https://moodle.umk.pl/course/view.php?id=7648
Wymagany próg na ocenę dostateczną – 50%, dostateczny plus – 61%, dobry – 66%, dobry plus – 76%, bardzo dobry – 81%.

Literatura

A.H.P. Skelland, Non-Newtonian flow and heat transfer, Wiley, New York, 1967.
W.L. Wilkinson, Ciecze nienewtonowski, WNT, Warszawa 1963.
P.W. Atkins, Podstawy chemii fizycznej, PWN, Warszawa, 2001.
J. Ferguson, Z. Kembłowski, Reologia stosowana płynów, wyd. Marcus sc, Łódź, 1995.
L. Huppenthal, Roztwory polimerów. wyd. UMK, Toruń 2008
Chemia kosmetyczna wybrane zagadnienia, pod red. A. Sionkowskiej, wyd. UMK, Toruń 2019

Więcej informacji

Dodatkowe informacje (np. o kalendarzu rejestracji, prowadzących zajęcia, lokalizacji i terminach zajęć) mogą być dostępne w serwisie USOSweb:

Strona przedmiotu 0600-S1-ChK-RFK w USOSweb