Hygiene of animal origin products 7100-HZPZ-4-SJ

(in Polish) Godziny realizowane z udziałem nauczycieli - 90 godz. (3,6 ECTS) w tym 30 godz. wykładów i 60 godzin laboratorium. Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta - 60 godz. (2,4 ECTS) - przygotowanie do zaliczenia: 40 godz. - praca własna nad opracowaniami 20 godz. Łącznie: 150 godzin (6 pkt. ECTS)

(in Polish) W1: zna podstawy prawne nadzoru weterynaryjnego nad bezpieczeństwem żywności pochodzenia zwierzęcego K_W39, K_W44 W2: zna zasady prawa żywnościowego K_W39, K_W44 W3: zna metody sprawowania nadzoru przez Inspekcję Weterynaryjną nad produkcją żywności zwierzęcego pochodzenia K_W39 W4: zna systemy zapewnienia jakości produkcji bezpiecznej żywności zgodne z zasadami: GMP, GHP i HACCP K_W41 W5: zna podstawowe definicje opisujące żywność nie nadającą się do spożycia K_W44 W6: zna sposoby zagospodarowywania i utylizacji produktów ubocznych i odpadów związanych z produkcją żywności zwierzęcego pochodzenia K_W43 W7: zna zasady wydawania orzeczeń i sporządzania opinii na potrzeby sądów, organów administracji państwowej i samorządowej oraz samorządu zawodowego K_W30 W8: zna zakres i sposoby funkcjonowania instytucji powiązanych z działalnością weterynaryjną oraz społeczną rolę lekarza weterynarii K_W39 W9: zna zasady prowadzenia dokumentacji papierowej i elektronicznej K_W29 W10: zna i rozumie podstawy monitoringu krajowego zagrożeń biologicznych i chemicznych w żywności K_W41

(in Polish) Student potrafi: U1: potrafi korzystać z baz aktów prawnych europejskich i krajowych K_U14 U2: potrafi wykorzystać praktycznie zasady prawa żywnościowego K_U46, K_U47 U3: potrafi zastosować procedury kontroli i audytu w praktyce K_U46, K_U47 U4: potrafi napisać decyzję administracyjną i ją uzasadnić K_U52 U5: potrafi napisać orzeczenie i sporządzić opinię na potrzeby sądów, organów administracji państwowej i samorządowej oraz samorządu zawodowego K_U52 U6: potrafi interpretować wyniki badań skuteczności procesów stosowanych w przemyśle żywnościowym dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności K_U45 U7: potrafi pobrać i opisać próbki żywności w ramach monitoringu krajowego K_U46 U8: potrafi oszacować ryzyko wystąpienia zagrożenia na podstawie dostępnych wyników kontroli i badań laboratoryjnych K_U45, K_U46

(in Polish) K1: wyszukuje, przetwarza, analizuje informacje pochodzące z obiektywnych źródeł dotyczących zagrożeń bezpieczeństwa żywności K_K04 K2: jest zdolny do podejmowania odpowiedzialności za swoje działania dla zapewnienia bezpieczeństwa żywności K_K02 K3: współpracuje z przedstawicielami innych zawodów w zakresie ochrony zdrowia publicznego K_K11 K4: przestrzega zasad etycznych K_K02

(in Polish) Wykłady online, zajęcia terenowe, zajęcia laboratoryjne, konwersatoria

- display

- problem-based lecture
- informative (conventional) lecture

- seminar
- laboratory

- content-presentation-oriented methods
- methods referring to authentic or fictitious situations
- cooperation-based methods

compulsory course

(in Polish) Mikrobiologia cz. II, Farmakologia weterynaryjna cz. II, Higiena zwierząt rzeźnych i mięsa, Przedmiot dla IV roku kierunku weterynaria, realizowany w semestrze VIII

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 7100-HZPZ-4-SJ in USOSweb