Milk hygiene 7100-HM-4-SJ

(in Polish) Godziny realizowane z udziałem nauczycieli (30 godz.): 1,2 ECTS - 15 godz. wykłady, - 15 godz. zajęcia laboratoryjne. Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta (20 godz.) 0,8 ECTS - przygotowanie do zaliczenia: 10 godz. - praca własna nad opracowaniami: 8 godz. - udział w konsultacjach: 2 godz. Łącznie: 50 godz. 2 ECTS, w tym liczba punktów ECTS, które student uzyskuje realizując zajęcia kształtujące umiejętności praktyczne: 1,2 ECTS (30 godz.)

W1 - opisuje, interpretuje i ocenia warunki higieny i technologii produkcji oraz bezpieczeństwa żywności, a także posługuje się właściwymi aktami prawnymi regulującymi nadzór weterynaryjny; K_W40, K_W43, K_W44 W2 - opisuje i wdraża procedury związane z HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) - System Analizy Zagrożeń i Punktów Krytycznych. K_W41 U01 - wykazuje umiejętność słuchania i udzielania odpowiedzi językiem zrozumiałym, odpowiednim do sytuacji; K_U13 U02 - ma świadomość konieczności maksymalnego wykorzystania umiejętności zawodowych, w celu podwyższania jakości opieki weterynaryjnej, dobrostanu zwierząt i zdrowia publicznego; K_U19 U03 - pobiera, zabezpiecza i zna zasady transportu próbek oraz wykonywania standardowych testów laboratoryjnych, a także prawidłowo analizuje i interpretuje wyniki badań laboratoryjnych. K_U29 K1 - przestrzega zasad etycznych;K_K02 K2 - wykazuje zrozumienie potrzeby i konieczności kształcenia ustawicznego dla ciągłego rozwoju zawodowego; K_K08 K3 - potrafi współpracować z przedstawicielami innych zawodów w zakresie ochrony zdrowia publicznego; K_K11 K4 - potrafi organizować pracę zespołu. K_K09

(in Polish) U1 – potrafi interpretować odpowiedzialność lekarza weterynarii w stosunku do zwierzęcia produkującego mleko i jego właściciela oraz w stosunku do społeczeństwa i środowiska przyrodniczego K_U16 U2- potrafi szacować niebezpieczeństwo przeniesienia substancji trujących do mleka w określonych grupach technologicznych zwierząt gospodarskich. K_U17, U3- potrafi wykorzystywać umiejętności zawodowe w celu podwyższania jakości opieki weterynaryjnej nad zwierzętami produkującymi mleko i siarę oraz ich dobrostan K_U19, U4- potrafi oszacować ryzyko wystąpienia zagrożeń chemicznych i biologicznych w mleku i produktach mlecznych K_U41, U5 – potrafi pobrać próbki mleka oraz produktów mlecznych do badań monitoringowych na obecność substancji niedozwolonych, pozostałości chemicznych, biologicznych, produktów leczniczych i skażeń promieniotwórczych K_U46 U 6 - krytycznie analizować piśmiennictwo weterynaryjne dotyczące higieny mleka oraz wyciągać wnioski w oparciu o dostępną literaturę K_U50 U 7 - efektywnie komunikować się z pracownikami zakładów przetwórstwa mleka i urzędów kontroli K_U52

(in Polish) K1 – nabywa umiejętność wykazywania odpowiedzialności za podejmowane decyzje wobec hodowców bydła, owiec i kóz oraz producentów mleka K_K01 K2 – nabywa umiejętność korzystania z obiektywnych źródeł informacji na temat higieny mleka K_K04 K3 – nabywa umiejętność pogłębiania wiedzy i doskonalenia umiejętności w dziedzinie higieny mleka K_K08 K4 – nabywa umiejętność komunikowania się z pracownikami zakładów przetwórstwa mlecznego oraz inspekcji weterynaryjnej oraz dzielenia się wiedzą K_K09 K5 – nabywa umiejętność współpracy z przedstawicielami pracowników przemysłu mlecznego oraz hodowców zwierząt produkujących mleko K_K11

(in Polish) Przekaz informacji z użyciem środków audiowizualnych (wykłady, niektóre zagadnienia omawiane na zajęciach laboratoryjnych); Zajęcia pokazowe i ćwiczenia praktyczne na hali udojowej (ferma krów mlecznych) Zajęcia w laboratorium badania mleka

- display
- simulation (simulation games)

- problem-based lecture
- description
- informative (conventional) lecture
- discussion

- project work
- practical
- laboratory
- seminar
- observation

compulsory course

(in Polish) Zaliczenie przedmiotów – mikrobiologia cz. I i II, chów i hodowla zwierząt, anatomia zwierząt cz. I i II, fizjologia zwierząt cz. I i II Przedmiot realizowany na VIII semestrze IV roku

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 7100-HM-4-SJ in USOSweb