Analysis and evaluation of the quality of food products 2600-K2-AJP-BIOT

(in Polish) Godziny realizowane z udziałem nauczycieli (30 godz.): - udział w ćwiczeniach laboratoryjnych - 30 godz. Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta (32,5 godz.): - przygotowanie do ćwiczeń - 10 - praca własna nad opracowaniem sprawozdania - 10 - przygotowanie do zaliczenia – 12,5 Łącznie: 62,5 godz. (2,5 ECTS)

(in Polish) W1- zna techniki analizy jakościowej i ilościowej wybranych grup produktów żywnościowych, K_W15, K_W17 W2- posiada wiedzę na temat składu chemicznego wybranych produktów żywnościowych i wskazuje wpływ różnych czynników środowiskowych na ich jakość, K_W13

(in Polish) U1 – stosuje wybrane techniki pomiarowe do analizy jakościowej i ilościowej produktów spożywczych K_U01 U2 – krytycznie ocenia uzyskane wyniki, analizuje możliwość niedoskonałości wybranej metody, K_U06 U3 – przygotowuje w odpowiedni sposób materiał badawczy (produkty żywnościowe) do analiz biochemicznych, K_U11 U4 – potrafi formułować hipotezy, wnioski, opinie, K_U06, K_U12

(in Polish) K1 – potrafi pracować w zespole, K_K03 K2 – potrafi zaplanować i przeprowadzić eksperyment służący realizacji określonego zadania, K_K05 K3 – potrafi dostrzec ryzyko wykonywanych działań, K_K08 K4 – świadomie dba o bezpieczeństwo pracy oraz powierzony sprzęt, K_K09 K5 – potrafi krytycznie ocenić informacje z internetu, mediów masowych, literatury, dotyczące jakości produktów żywnościowych K_K07

(in Polish) Metody poszukujące, ćwiczeniowo-praktyczne w formie eksperymentu. Studenci realizują zadania praktyczne indywidualnie lub w parach. Zajęcia są prowadzone w grupie 8-12 osób, ponieważ wymaga tego metodyka doświadczeń: dostęp do sprzętu i urządzeń laboratoryjnych, a także praca z odczynnikami chemicznymi. Wykonywanie eksperymentów w oparciu o pisemne instrukcje.

- practical
- laboratory

elective course

(in Polish) Przedmioty podstawowe dla pierwszego stopnia studiów

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 2600-K2-AJP-BIOT in USOSweb