Catering Organisation and Safety: Catering Principles 1800-D2-Zaszb-S1

(in Polish) 1. Godziny związane z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich: - udział w wykładach (zdalnie): 10 godzin (0,4 ECTS) - udział w ćwiczeniach – stacjonarnie: 15 godzin Czas pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi 25 godzin, co odpowiada 1 punktowi ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - czytanie literatury: 13 godzin 3. Czas wymagany na przygotowania się w procesie oceniania: - przygotowanie sprawozdań 6 godzin - przygotowanie do egzaminu: 6 godzin Łączny nakład pracy studenta: 50 godzin, co odpowiada 2 punktom ECTS 25 h = 1 ECTS

(in Polish) W1: Charakteryzuje zasady zdrowego żywienia i stylu życia młodzieży i dorosłych. K_W17 W2: Opisuje fizjologiczne uwarunkowania dietetyki pediatrycznej oraz zasady żywienia kobiet w okresie ciąży i w okresie karmienia piersią. K_W19 W3: Wymienia czynniki determinujące zdrowie oraz aktualne problemy zdrowotne ludności w Polsce. K_W26

(in Polish) U1: Oblicza indywidualne zapotrzebowanie na energię oraz makro- i mikroskładniki odżywcze. K_U13 U2: Określa wartość odżywczą i energetyczną diet na podstawie tabel wartości odżywczej produktów spożywczych i typowych potraw. K_U14 U3: Planuje prawidłowe żywienie dostosowane do potrzeb, wieku, w tym dla kobiety w ciąży i karmiącej. K_U16 U4: Posługuje się zaleceniami żywieniowymi i normami stosowanymi w zakładach żywienia zbiorowego. K_U17 U5: Przygotowuje pisemne raporty w oparciu o własne działania lub dane źródłowe. K_U27

(in Polish) K1: Przestrzega zasad etyki zawodowej. K_K02 K2: Stawia dobro pacjenta oraz grup społecznych na pierwszym miejscu i okazuje szacunek wobec pacjenta (klienta) i grup społecznych. K_K03

(in Polish) Wykłady: wykład informacyjny Ćwiczenia: dyskusja dydaktyczna praca indywidualna

- informative (conventional) lecture

- methods referring to authentic or fictitious situations
- exchange and discussion methods

(in Polish) podstawy żywienia człowieka

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 1800-D2-Zaszb-S1 in USOSweb