Food Knowledge: Food Technology 1800-D2-Tchz-S1

(in Polish) Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim: - udział w wykładach: 15 h - udział w zajęciach laboratoryjnych: 30 h - konsultacje: 5 h Razem: 50 h Praca własna studenta: - przygotowanie do ćwiczeń laboratoryjnych: 30 h - opracowanie sprawozdań z ćwiczeń: 20 h - przygotowanie do zaliczenia: 30 h Razem: 80 h

(in Polish) W1: Zna technologię żywności i potraw oraz charakterystykę towaroznawczą produktów (K_W06) W2: Opisuje podstawowe zagadnienia z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności, substancji antyodżywczych i zanieczyszczeń żywności (K_W09) W3: Wyjaśnia organizacje stanowisk pracy zgodnie z wymogami ergonomii, warunki sanitarno-higieniczne produkcji żywności w zakładach żywienia zbiorowego i przemysłu spożywczego oraz współczesne systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia (K_W11)

(in Polish) U1: Potrafi dokonać oceny jakości i bezpieczeństwa żywności (K_U21) U2: Posiada umiejętność prezentowania w formie ustnej wyników własnych działań i przemyśleń (K_U26) U3: Posiada umiejętność przygotowania pisemnego raportu w oparciu o własne działania lub dane źródłowe (K_U27)

(in Polish) K1: Potrafi brać odpowiedzialność za działania własne i właściwie organizować pracę własną (K_K08) K2: Przestrzega zasad bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ergonomii (K_K08)

(in Polish) Wykład informacyjny z prezentacją multimedialną Ćwiczenia laboratoryjne Konsultacje

- informative (conventional) lecture

- laboratory
- practical

(in Polish) Podstawy żywienia człowieka, Chemia ogólna i żywności

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 1800-D2-Tchz-S1 in USOSweb