Food Knowledge: General and Food Microbiology 1800-D1-WOZM-S1

(in Polish) 1. Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi: – udział w wykładach: 25 godzin – udział w ćwiczeniach: 35 godzin – konsultacje: 14 godziny – egzamin teoretyczny: 1 godzina Nakład pracy związany z zajęciami wymagającymi bezpośredniego udziału nauczycieli akademickich wynosi 75 godz., co odpowiada 3 punktom ECTS 2. Bilans nakładu pracy studenta: – udział w wykładach: 25 godzin – udział w ćwiczeniach: 35 godzin – konsultacje: 14 godziny – przygotowanie do ćwiczeń (czytanie wskazanej literatury i przygotowanie opracowań): 11 godzin – przygotowanie do kolokwiów: 15 godzin – przygotowanie do egzaminu i egzamin: 24 + 1 = 25 godzin Nakład pracy studenta wynosi 125 godzin, co odpowiada 5 punktom ECTS 3. Nakład pracy związany z prowadzonymi badaniami naukowymi: – czytanie wskazanego piśmiennictwa naukowego: 1 godzina – udział w wykładach (z uwzględnieniem wyników badań oraz opracowań naukowych z zakresu mikrobiologii żywności): 8 godzina – udział w ćwiczeniach (z uwzględnieniem wyników opracowań naukowych z zakresu mikrobiologii ogólnej i żywności): 10 godz. – przygotowanie do egzaminu (z uwzględnieniem opracowań naukowych z zakresu mikrobiologii ogólnej i żywności): 3 godzina – konsultacje z uwzględnieniem opracowań naukowych z zakresu mikrobiologii ogólnej i żywności: 1,5 godziny Łączny nakład pracy studenta związany z prowadzonymi badaniami naukowymi wynosi 22,5 godzin, co odpowiada 0,90 punktu ECTS 4. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: – przygotowane do kolokwiów: 15 godzin – przygotowanie do egzaminu i egzamin: 24 + 1 = 25 godzin Łączny nakład pracy studenta związany z przygotowaniem do uczestnictwa w procesie oceniania = 40 godzin, co odpowiada 1,6 punktu ECTS 5. Bilans nakładu pracy studenta o charakterze praktycznym: – udział w ćwiczeniach: 35 godzin Łączny nakład pracy studenta o charakterze praktycznym wynosi 35 godzin, co odpowiada 1,4 punktu ECTS 6. Czas wymagany do odbycia obowiązkowej praktyki: – nie dotyczy

(in Polish) W1: zna podstawowe zagadnienia z zakresu mikrobiologii ogólnej i żywności - K_W004 W2: zna podstawowe zagadnienia z zakresu mikrobiologicznego bezpieczeństwa żywności i zanieczyszczeń mikrobiologicznych żywności - K_W009 W3: wyjaśnia zasady organizacji stanowisk pracy zgodnie z wymogami ergonomii, warunkami sanitarno-higienicznymi produkcji żywności w zakładach żywienia zbiorowego i przemysłu spożywczego oraz współczesnymi systemami zapewnienia bezpieczeństwa żywności i żywienia – K_W011 W4: zna przepisy dotyczące kontroli urzędowej żywności, systemu Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej, Systemu Zagrożeń i Krytycznych Punktów Kontroli i ich znaczenie w podnoszeniu jakości żywności - K_W030

(in Polish) U1: ocenia jakość i bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności - K_U21 U2: prezentuje w formie ustnej wyniki własnych działań i przemyśleń - K_U26 U3: przygotowuje pisemne raporty w oparciu o własne działania lub dane źródłowe - K_U27

(in Polish) K1: stawia dobro pacjenta oraz grup społecznych na pierwszym miejscu i okazuje szacunek wobec pacjenta (klienta) i grup społecznych - K_K03

(in Polish) Wykład: – metody dydaktyczne podające – wykład informacyjny (konwencjonalny) – wykład problemowy i konwersatoryjny z prezentacją multimedialną Ćwiczenia: – metody dydaktyczne poszukujące i ćwiczeniowe – ćwiczenia praktyczne – praca indywidualna – praca w grupach – karty pracy Seminaria: – nie dotyczy

- display

- problem-based lecture
- participatory lecture
- informative (conventional) lecture

- practical
- laboratory
- round table
- experimental
- classic problem-solving

- exchange and discussion methods

compulsory course

(in Polish) Do realizacji opisywanego przedmiotu niezbędne jest posiadanie podstawowych wiadomości z zakresu biologii i fizjologii komórki.

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 1800-D1-WOZM-S1 in USOSweb