Food Knowledge: General and Food Chemistry 1800-D1-WCH-S1L

(in Polish) 1. Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela: - udział w wykładach – 30h - udział w ćwiczeniach – 20h 50 h = 2 ECTS 2. Czas poświęcony przez studenta na pracę indywidualną: - samokształcenie – 60h 60 h = 2,4 ECTS 3. Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - przygotowanie do zaliczenia - 15h 15 h = 0,6 ECTS Łączny nakład pracy: 125h = 5 ECTS

(in Polish) W zakresie wiedzy Student zna i rozumie: W1 – Opisuje charakterystykę biochemiczną i funkcje fizjologiczne białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i hormonów oraz rolę elektrolitów i pierwiastków śladowych – K_W03 W2 – Opisuje zagadnienia z zakresu chemii ogólnej i żywności – K_W04

(in Polish) W zakresie umiejętności Student potrafi: U1 – Przygotowuje pisemne raporty w oparciu o własne działania lub dane żródłowe – K_U27 - samodzielnie uczy się wybranych zagadnień dotyczących chemii ogólnej, - rozwiązuje typowe problemy chemiczne z zakresu podstaw chemii nieorganicznej, fizycznej i organicznej, - przygotowuje roztwory o danym stężeniu, składzie, pH, prawidłowo posługując się aparaturą naukową i sprzętem laboratoryjnym, - samodzielnie wykonuje oznaczenia w pracowni chemii żywności - opracowuje otrzymane wyniki, - wyciąga wnioski na podstawie otrzymanych wyników, - wie, jak odróżniać za pomocą reakcji chemicznych poszczególne grupy związków organicznych, - prawidłowo klasyfikuje podstawowe grupy związków nieorganicznych i organicznych z uwzględnieniem ich budowy molekularnej

(in Polish) W zakresie kompetencji społecznych student jest gotów do: K1 – Posiada świadomość własnych ograniczeń i wie kiedy zwrócić się do innych specjalistów – K_K01 - potrafi pracować w zespole, - posiada umiejętność stałego dokształcania się, - przestrzega zasad BHP.

(in Polish) 1. Wykład z wykorzystaniem technik kształcenia na odległość. 2. Ćwiczenia laboratoryjne w systemie stacjonarnym.

- informative (conventional) lecture

- practical
- observation
- experimental
- laboratory

(in Polish) 1. Podstawowe wiadomości z zakresu chemii ogólnej i nieorganicznej (poziom rozszerzony matury z chemii). 2. Biegłość w obliczeniach matematycznych

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 1800-D1-WCH-S1L in USOSweb