Catering Organisation and Safety: Hygiene, Toxicology and Food Safety 1800-D1-HT-S1

(in Polish) Godziny obowiązkowe realizowane z udziałem nauczyciela: - udział w wykładach - 20 h (0,8 ECTS) - udział w ćwiczeniach - 25 h (1 ECTS) 45 h = 1,8 ECTS Czas wymagany do przygotowania się i do uczestnictwa w procesie oceniania: - konsultacje - 10 h - przygotowanie do egzaminu - 25 h - przygotowanie projektu - 20 h 55 h = 1,6 ECTS Łączny nakład pracy: 100 h = 4 ECTS Student zna i rozumie: W1. podstawowe zagadnienia z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności, substancji antyodżywczych i zanieczyszczeń żywności. (K_W09) W2. wpływ zanieczyszczeń środowiska na bezpieczeństwo żywności. (K_W10)

(in Polish) Student zna i rozumie: W1. podstawowe zagadnienia z zakresu jakości i bezpieczeństwa żywności, substancji antyodżywczych i zanieczyszczeń żywności. (K_W09) W2. wpływ zanieczyszczeń środowiska na bezpieczeństwo żywności. (K_W10)

(in Polish) Student potrafi: U1. dokonać oceny jakości i bezpieczeństwa żywności. (K_U21) U2. przygotować pisemny raportu w oparciu o własne działania lub dane źródłowe. (K_U27)

(in Polish) Student jest gotów do: K1. stałego dokształcania się. (K_K03)

(in Polish) - wykład informacyjny - wykład problemowy - dyskusja dydaktyczna - projekt

- problem-based lecture
- informative (conventional) lecture

- practical

(in Polish) Podstawowe zagadnienia z zakresu biologii, higieny żywności.

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 1800-D1-HT-S1 in USOSweb