Fundamentals of Sugar Technology and Confectionary 0600-S1-CTZ-PTCC

(in Polish) Godziny realizowane z udziałem nauczycieli (godz.): kontaktowe - 70. - udział w wykładach - 10 - udział w ćwiczeniach - 10 - udział w laboratorium - 45 Czas poświęcony na pracę indywidualną studenta (godz.) 105 h przygotowanie do laboratorium 20 sporządzanie sprawozdań z laboratorium 20 przygotowanie się do egzaminu 45 konsultacje i praca z nauczycielem akademickim 20 Łącznie 175 godz./25 godz. = 7 ECTS

(in Polish) Student: W1; Ma wiedzę o teoretycznych i praktycznych aspektach uprawy buraka zbiorze i przygotowanie do przerobu, otrzymywanie soku surowego, Krystalizacji cukru, otrzymywania melasu, pakowania cukru białego, wypalania wapna. Przetwórstwie zbóż i produkcji mąki, zna surowce i materiały stosowane do produkcji cukierniczej. pierników, czekolady, wyrobów czekoladowych.K_W11 K_W15; K-W16; K_W17K_W18, KW_25 W2; Zna i opisuje podstawowe pojęcia na których opiera się produkcja cukru i wyrobów cukierniczych, pojęcia dotyczące technologii cukru I wyrobów cukierniczych K_W16; K_W21.

(in Polish) U1: Student potrafi: - Dokonać analizy składu chemicznego buraka cukrowego , soku buraczanego oraz wyrobów cukierniczych, analizować procesy produkcyjne, oznaczać wilgotność, popiół, zawartość czystego produktu; K_U05, K_U06, K_U10 K_U14, K_U21, U2: potrafi posługiwać się sprzętem stosowanym w analizie cukru K_U06, U3; - opracować raporty z wykonywanych analiz,- opracować statystycznie uzyskane wyniki analiz, K_U06, K_U10.

(in Polish) Student: K1: Ma świadomość- zależności pomiędzy zjawiskami i poprawnie wyciąga wnioski,K_K01 K2; jest nastawiony na jak najlepsze wykonywanie powierzonych zadań, K_K02; K_K03 K_K05 K3 - jest nastawiony na zdobywanie nowej wiedzy, umiejętności i doświadczeń, zna ograniczenia własnej wiedzy i umiejętności, - pracuje systematycznie, K_K05 K4; - nawiązuje współpracę w grupie K_K09 K5; -dba o środowisko naturalne. K_K08

(in Polish) Wykład : metoda podająca Wykład informacyjny z prezentacjami multimedialnymi Laboratorium: metoda poszukująca Laboratoryjna; doświadczeń Ćwiczenia – metoda poszukująca Ćwiczeniowa równym frontem w grupie.

(in Polish) Zaliczony egzamin z: Podstawy Chemii Analitycznej

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 0600-S1-CTZ-PTCC in USOSweb