Chemistry and Food Analysis 0600-S1-CTZ-CAZ

(in Polish) 1. Godziny realizowane z udziałem nauczyciela (godziny kontaktowe): 135 h 2. Praca indywidualna studenta: -przygotowanie do egzaminu – 20h - przygotowanie do ćwiczeń laboratoryjnych oraz przygotowanie sprawozdań - 90 h; - konsultacje i praca z nauczycielem akademickim 5 h. Łącznie 250 godzin/25h =10pkt ECTS

(in Polish) Student nabywa: wiedzę o możliwościach wykorzystania metod klasycznych w analizie żywności, wiedzę o przyczynach i sposobach unikania błędów w analizie ilościowej, wiedzę o sposobie przedstawiania wyników analiz. Zna podstawowe składniki żywności, dodatki funkcjonalne do żywności, zanieczyszczenia i substancje toksyczne w żywności oraz metody ich oznaczania za pomocą technik klasycznych i instrumentalnych. Zna przepisy i zasady z zakresu BHP pracy. K_W01, K_W03, K_W04, K_W06, K_W12, K_W15

(in Polish) Student potrafi: - wskazać produkty wartościowe pod względem zawartości białek, tłuszczy, węglowodanów, witamin i składników mineralnych, - powiązać wpływ sposobu odżywiania na stan zdrowia, rozpoznaje niebezpieczeństwa związane z, zanieczyszczeniem żywności, - powiązać skład żywności z jej wartością odżywczą, rozpoznaje wartościowe pod względem zdrowotnym składniki. - opracować raporty z wykonywanych analiz, posługiwać się sprzętem stosowanym w analizie ilościowej, opanować procedury wykonywania analiz ilościowych z zastosowaniem metod miareczkowych i spektroskopowych, zastosować poznane procedury analityczne w analizie żywności, opracować statystycznie uzyskane wyniki analiz. K_U01, K_U05, K_U06, K_U10

(in Polish) Student: samodzielnie i efektywnie pracuje z dużą ilością informacji, dostrzega zależności pomiędzy zjawiskami i poprawnie wyciąga wnioski, myśli twórczo, jest nastawiony na jak najlepsze wykonywanie powierzonych zadań, zdobywanie nowej wiedzy, umiejętności i doświadczeń, nawiązuje współpracę w grupie, pracuje systematycznie, dba o środowisko naturalne. K_K05, K_K06, K_K08, K_K09

(in Polish) Wykład –metoda podająca – wykład problemowy Laboratorium – metoda ćwiczeniowa ćwiczenia - metod ćwiczeniowa

- informative (conventional) lecture

- experimental
- practical

compulsory course

(in Polish) Zaliczony egzamin z Podstaw Chemii Analitycznej,

Additional information (registration calendar, class conductors, localization and schedules of classes), might be available in the USOSweb system:

• Description of 0600-S1-CTZ-CAZ in USOSweb